Marillenkonfitüre mit Pistazien

Aprikosenkonfitüre

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Zutaten

1200 g	Aprikose(n), (Marillen)
1 kg	Gelierzucker, 1:1
1	Zitrone(n)
60 g	Pistazien, fein gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Marillen kurz in heißes Wasser tauchen, danach in kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Die Früchte halbieren und entkernen.
Die Hälfte der Marillen fein pürieren, den Rest würfelig schneiden. Zusammen mit dem Gelierzucker und den Pistazien in einen Topf geben. Die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls dazugeben. Unter Rühren aufkochen lassen und ca. 6-8 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen!
Kochendheiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.

Ergiebt ca. 8 Gläser je 200 ml Inhalt.

Kommentare anderer Nutzer

kaya1307

12.11.2010 13:04 Uhr

Hallo Rocky,

auf der Suche nach einem Marillenkonfitüren-Rezept der etwas anderen Art bin ich hier gelandet.
Heute hab ichs ausprobiert und mir schmeckt die Konfitüre sehr gut. Die Pistazien passen hervorragend in die Konfitüre.

lg Kaya

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Rocky73

12.11.2010 18:45 Uhr

Hallo Kaya!

Es freut mich, dass du mein Rezept probiert hast und das dir die Konfitüre auch sehr gut geschmeckt hat.

Vielen Dank für die super Bewertung.

Liebe Grüße von

Rocky73

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