Henglein
Rama Cremefine
| Marillenkonfitüre mit Pistazien
Aprikosenkonfitüre
)
| 1200 g | Aprikose(n), (Marillen) |
| 1 kg | Gelierzucker, 1:1 |
| 1 | Zitrone(n) |
| 60 g | Pistazien, fein gehackt |
Zubereitung
Die Marillen kurz in heißes Wasser tauchen, danach in kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Die Früchte halbieren und entkernen.
Die Hälfte der Marillen fein pürieren, den Rest würfelig schneiden. Zusammen mit dem Gelierzucker und den Pistazien in einen Topf geben. Die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls dazugeben. Unter Rühren aufkochen lassen und ca. 6-8 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen!
Kochendheiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
Ergiebt ca. 8 Gläser je 200 ml Inhalt.
Die Hälfte der Marillen fein pürieren, den Rest würfelig schneiden. Zusammen mit dem Gelierzucker und den Pistazien in einen Topf geben. Die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls dazugeben. Unter Rühren aufkochen lassen und ca. 6-8 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen!
Kochendheiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
Ergiebt ca. 8 Gläser je 200 ml Inhalt.
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Heute hab ichs ausprobiert und mir schmeckt die Konfitüre sehr gut. Die Pistazien passen hervorragend in die Konfitüre.
lg Kaya
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