Henglein
Rama Cremefine
| Himbeer - Ananas - Konfitüre mit Zitronenmelisse
ergibt ca. 8 Gläser je 200 ml Inhalt
)
| 1 große | Ananas, (ca. 1600 g) |
| 500 g | Himbeeren |
| 1 kg | Gelierzucker, 1:1 |
| 8 Blätter | Zitronenmelisse |
Zubereitung
Die Ananas schälen, vierteln und den harten Strunk entfernen. Danach kleinwürfelig schneiden.
Sollten die Ananaswürfel weniger als 500 g wiegen, mit Himbeeren ausgleichen. Es muss insgesamt 1 kg Fruchtmasse vorhanden sein.
Ananaswürfel, Himbeeren und Gelierzucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Unter weiterem Rühren ca. 6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen!
Die Zitronenmelisse fein hacken und unterrühren.
Die Konfitüre kochend heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
Sollten die Ananaswürfel weniger als 500 g wiegen, mit Himbeeren ausgleichen. Es muss insgesamt 1 kg Fruchtmasse vorhanden sein.
Ananaswürfel, Himbeeren und Gelierzucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Unter weiterem Rühren ca. 6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen!
Die Zitronenmelisse fein hacken und unterrühren.
Die Konfitüre kochend heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
02.09.2010 19:22
22.11.2010 11:02
Hallo Rocky73,
ich hatte am Wochenende dein Rezept ausprobiert und ich bin begeistert! die Marmelade schmeckt wunderbar. da ich daheim kein Gelierzucker1:1 hatte sondern 2:1 hab ich die genommen aber halt nur 500g und sie ist mir gelungen und schmeckt suuuuuuuuuuuuper. ich werde sie auf jeden fall öfters kochen.
danke für tolle Rezept.
lg
Laeticia
ich hatte am Wochenende dein Rezept ausprobiert und ich bin begeistert! die Marmelade schmeckt wunderbar. da ich daheim kein Gelierzucker1:1 hatte sondern 2:1 hab ich die genommen aber halt nur 500g und sie ist mir gelungen und schmeckt suuuuuuuuuuuuper. ich werde sie auf jeden fall öfters kochen.
danke für tolle Rezept.
lg
Laeticia
22.11.2010 11:05
A propos ich hatte nur gefrorene Himbeeren so hab ich sie mit den Ananasstücken und Gelierzucker gemischt und ca. 3std ziehen lassen bis die Himbeeren aufgetaut waren, danach püriert und wie im rezept gekocht.
24.11.2010 20:25
Hallo laeticia!
Es freut mich, dass euch die Marmelade sehr gut geschmeckt hat.
Ich habe sie auch schon des öfteren mit gefrorenen Himbeeren gemacht - wie du schon geschrieben hast, funktioniert es damit auch genau so gut.
Vielen Dank für die super Bewertung.
Liebe Grüße von
Rocky73
Es freut mich, dass euch die Marmelade sehr gut geschmeckt hat.
Ich habe sie auch schon des öfteren mit gefrorenen Himbeeren gemacht - wie du schon geschrieben hast, funktioniert es damit auch genau so gut.
Vielen Dank für die super Bewertung.
Liebe Grüße von
Rocky73
veraundnina 
sagt:
sagt: 22.07.2011 13:46
Eine tolle, sehr fruchtig schmeckende Konfitüre. Vielen Dank für die Anregung.
Ich habe 2 reife,süsse Ananas (Fruchtfleisch 950 g)geschält und klein gewürfelt. Dazu kamen 250 g tiefgefr.Himbeeren und der Rest einer angef.Tüte (ca250 g) gefr. Beerenmix (v.Aldi,Erdb.Johannisb.,Himb,Bromb etc),also Gesamtfrucht 1450 g. Dazu der Saft einer Zitrone mittlerer Größe.
Gelierzucker 2:1 750 g. Kleingehackte Blätter der Zitronenmelisse beigefügt.Auch nach dem Kochen der ganzen Mischung waren die Ananaswürfel meistens noch zu groß um ein verlustfreies Einfüllen in 8
200-300ml.Gläser zu ermöglichen. Ich habe deshalb noch mit dem MIxstab
die Fruchtstücke zerkleinert. Danach war das Einfüllen problemlos und die Konfitüre nach 1 Std schön fest.
Die Familie ist vom aromat. Ergebnis begeistert.
Ich habe 2 reife,süsse Ananas (Fruchtfleisch 950 g)geschält und klein gewürfelt. Dazu kamen 250 g tiefgefr.Himbeeren und der Rest einer angef.Tüte (ca250 g) gefr. Beerenmix (v.Aldi,Erdb.Johannisb.,Himb,Bromb etc),also Gesamtfrucht 1450 g. Dazu der Saft einer Zitrone mittlerer Größe.
Gelierzucker 2:1 750 g. Kleingehackte Blätter der Zitronenmelisse beigefügt.Auch nach dem Kochen der ganzen Mischung waren die Ananaswürfel meistens noch zu groß um ein verlustfreies Einfüllen in 8
200-300ml.Gläser zu ermöglichen. Ich habe deshalb noch mit dem MIxstab
die Fruchtstücke zerkleinert. Danach war das Einfüllen problemlos und die Konfitüre nach 1 Std schön fest.
Die Familie ist vom aromat. Ergebnis begeistert.
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ich habe heute deine Konfitüre gemacht und sie ist etwas ganz besonders feines. Die Himbeer/ Ananas/ Melisse - Kombination hat mir sehr gefallen.
Ich hatte da ich die Ananas etwas in zu große Stückchen geschnitten hatte, auch noch etwas von Stückchen nach dem Kochen drin. Was mir ebenfalls sehr gefallen hat.
Ein sehr schönes Rezept wieder von dir, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Hab vielen Dank !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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