- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Caipirinha - Creme
Zutaten
| 6 Blatt | Gelatine |
| 5 | Limette(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Zucker, braun |
| 100 ml | Cachaca ( Zuckerrohrschnaps ) |
| 500 g | Joghurt (Vollmilch - Joghurt) |
| 400 g | Schlagsahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 390 kcal
Limetten heiß abwaschen und trocknen. Schale von 3 Limetten abreiben. Von 1 Limette die Schale dünn abschälen, in feine Streifen schneiden und zum Garnieren beiseite stellen.
Gelatine einweichen. Limettenschale mit Eiern, Zucker und Schnaps auf dem heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Gelatine ausdrücken und in der Eiercreme auflösen.
4 Limetten auspressen. Saft und Jogurt unter die Eiercreme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Creme in Gläser füllen (ca. 200 ml Inhalt) und ca. 3 Std. kaltstellen. 1 Limette in Scheiben schneiden und an den Rand stecken. Mit Zucker und Limettenschale verzieren.
Gelatine einweichen. Limettenschale mit Eiern, Zucker und Schnaps auf dem heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Gelatine ausdrücken und in der Eiercreme auflösen.
4 Limetten auspressen. Saft und Jogurt unter die Eiercreme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Creme in Gläser füllen (ca. 200 ml Inhalt) und ca. 3 Std. kaltstellen. 1 Limette in Scheiben schneiden und an den Rand stecken. Mit Zucker und Limettenschale verzieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Haben wir jetzt schon 3 mal gemacht.
Kommt immer gut an.
LG
isis
Kommt immer gut an.
LG
isis
Kommt bei uns immer gut an.
Besonders, weil nach dem Verzehr alle plötzlich viel lockerer sind :-)
Besonders, weil nach dem Verzehr alle plötzlich viel lockerer sind :-)
Hallo stella!
Hab gerade die Creme in Gläser abgefüllt und die Reste aus der Schüssel geschleckt. Die ist jetzt so sauber, daß ich sie sofort in den Schrank stellen könnte.
Ein tolles Desert, und für Gäste gut vorzubereiten. Vielen Dank
und liebe Grüße
Andrea
Hab gerade die Creme in Gläser abgefüllt und die Reste aus der Schüssel geschleckt. Die ist jetzt so sauber, daß ich sie sofort in den Schrank stellen könnte.
Ein tolles Desert, und für Gäste gut vorzubereiten. Vielen Dank
und liebe Grüße
Andrea
Hallo Stella
Das ist aber ein interessantes Rezept.
Kannte ich als gute Brasilianerin nicht!
Werde ich sofort drucken und bei nächter Gelegenheit machen.
Hilde aus Braslien
Das ist aber ein interessantes Rezept.
Kannte ich als gute Brasilianerin nicht!
Werde ich sofort drucken und bei nächter Gelegenheit machen.
Hilde aus Braslien
Hallo
ich hab die Caipi-creme gemacht, aber irgend etwas ist schief gelaufen. Die Creme hat sich geteilt, unten klar und oben der Schaum.
Was kann da wohl passiert sein?
Geschmeckt hat es sehr gut!
Werde es bald nochmal probieren aber dann nur die halbe Menge.
Hilde aus Brasilien
ich hab die Caipi-creme gemacht, aber irgend etwas ist schief gelaufen. Die Creme hat sich geteilt, unten klar und oben der Schaum.
Was kann da wohl passiert sein?
Geschmeckt hat es sehr gut!
Werde es bald nochmal probieren aber dann nur die halbe Menge.
Hilde aus Brasilien
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,hab es noch einmal versucht, diesmal hab ich den Limettensaft auch auf dem Dampf geschlagen, da ist es mir gelungen.
Und heute mach ich es nocheinmal.
Hallo,
das ist wirklich eine super leckere Creme, durch den braunen Zucker bekommt das ganze eine leicht caramellene Note.
Auch meinem Gastschüler aus Südamerika hat sie sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße
Niko
das ist wirklich eine super leckere Creme, durch den braunen Zucker bekommt das ganze eine leicht caramellene Note.
Auch meinem Gastschüler aus Südamerika hat sie sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße
Niko
Hilfreicher Kommentar:
Hab ich Ostern gemacht und kann es nur weiterempfehlen. Allerdings habe ich die Limettenschale nicht mitverwendet, da ich nur behandelte Limetten bekommen habe, dafür habe ich aber den Saft von 5 statt 4 Stück genommen, hat prima geschmeckt.Grüße vom Bäuchlein
Hallo!!
Ich habe die Creme für den morgigen WM-Start vorbereitet und würde am Liebsten jetzt schon alles essen! Aber ich muss sagen, dass es - für einen blutigen Anfänger wie mich - etwas schwierig war. Zum Glück hatte ich meine Mutter parat, die mir erzählen konnte, wie ich das mit dem Wasserbad hinkriege.. =o) - Ich bin jedoch überzeugt, dass selbst mein Freund, der Caipirinha nicht gut findet, diese Creme lieben wird. Leider habe ich nur das halbe Rezept gemacht...
Danke für das tolle Rezept!! =)
Ich habe die Creme für den morgigen WM-Start vorbereitet und würde am Liebsten jetzt schon alles essen! Aber ich muss sagen, dass es - für einen blutigen Anfänger wie mich - etwas schwierig war. Zum Glück hatte ich meine Mutter parat, die mir erzählen konnte, wie ich das mit dem Wasserbad hinkriege.. =o) - Ich bin jedoch überzeugt, dass selbst mein Freund, der Caipirinha nicht gut findet, diese Creme lieben wird. Leider habe ich nur das halbe Rezept gemacht...
Danke für das tolle Rezept!! =)
Hallo!
Habe dieses Dessert vorgestern "nachgebastelt" - seeehr lecker!
Dummerweise habe ich allerdings vier Blatt Gelatine mehr genommen, da ich dem Ganzen nicht so getraut habe, es erschien mir doch sehr flüssig. Dadurch wurde die Creme aber doch etwas zu fest. Das nächste Mal werde ich mich genau an das Rezept halten!!
LG
elfiH
Habe dieses Dessert vorgestern "nachgebastelt" - seeehr lecker!
Dummerweise habe ich allerdings vier Blatt Gelatine mehr genommen, da ich dem Ganzen nicht so getraut habe, es erschien mir doch sehr flüssig. Dadurch wurde die Creme aber doch etwas zu fest. Das nächste Mal werde ich mich genau an das Rezept halten!!
LG
elfiH
schmeckt super. Sehr erfrischend .
Das ist das Rezept was Anfang Oktober 06 bei " Das perfekte Dinner" auf VOX gemacht wurde! Habe das Dessert auch schon gemacht und alle waren begeistert und wollten das Rezept haben!
Diese Creme habe ich gestern für meine Gäste gemacht. Wer Zitronenspeise liebt, mag auch diese Creme. Es hat allen sehr gemundet. Einfach nur empfehlenswert.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
hallo,
die creme ist wirklich lecker, allerdings habe ich nur die schale von 2 limetten reingemacht. beim ersten mal habe ichs laut rezept gemacht und das war mir etwas zu viel.
aber das ist ja geschmackssache.
danke und LG
anne
die creme ist wirklich lecker, allerdings habe ich nur die schale von 2 limetten reingemacht. beim ersten mal habe ichs laut rezept gemacht und das war mir etwas zu viel.
aber das ist ja geschmackssache.
danke und LG
anne
Hallo,
ist zwar ein gehaltvoller Nachtisch, aber es schmeckt super lecker. Für unseren Geschmack dürfte es allerdings noch etwas intensiver sein, da werd ich beim nächsten Mal ein bissel basteln. Hab das Rezept ebenfalls schon mehrfach weitergegeben.
LG Lollipop
ist zwar ein gehaltvoller Nachtisch, aber es schmeckt super lecker. Für unseren Geschmack dürfte es allerdings noch etwas intensiver sein, da werd ich beim nächsten Mal ein bissel basteln. Hab das Rezept ebenfalls schon mehrfach weitergegeben.
LG Lollipop
Schmeckt wirklich absolut lecker!!
Ich habe komplett auf die abgeriebene Schale verzichtet, da ich das persönlich überhaupt nicht mag, sonst das Rezept vollständig beibehalten. Ist auf der Party hervorragend angekommen.
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe komplett auf die abgeriebene Schale verzichtet, da ich das persönlich überhaupt nicht mag, sonst das Rezept vollständig beibehalten. Ist auf der Party hervorragend angekommen.
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe das Rezept mit Rum und Pitu gemacht, das Ganze wird dadurch noch geschmacksintensiver.
Der relativ hohe Arbeitsaufwand lohnt sich aber!!!
Der relativ hohe Arbeitsaufwand lohnt sich aber!!!
Ich liebe es!
LG Stümmeli
LG Stümmeli
Hilfreicher Kommentar:
Habe dieses Rezept gestern zu einer Geburtstagsfeier mitgenommen - alle waren begeistert. Ich schlage die Masse nicht im Wasserbad sondern mit dem Mixer ca. 10 Min. auf. Die Gelatine löse ich kurz auf dem Herd auf, gebe etwas von der Creme hinein, gut verrühren und in die ganze Masse geben und ebenfalls gut verteilen. So gibt es auch keine Klümpchen von der Gelatine.Danke für das Super-Rezept.
Zum Osteressen habe ich die Creme gestern auch mal wieder gemacht. Allerdings ist mir dieses mal das gleiche passiert wie Hilde oben, die Creme hat sich geteilt, oben war die Creme und unten eine Art Gelantinemasse.
Trotz allem kam sie aber gut an, das klare unten fanden die Gäste dabei sogar besonders lecker.
Ich nehme an das abgesetzte kam davon das ich anstatt richtiger Schlagsahne diesen fettarmen Sahne"-ersatz"von Rama genommen hab.
Oder hat jemand eine Idee woran es sonst gelegen haben könnte?
Trotz allem kam sie aber gut an, das klare unten fanden die Gäste dabei sogar besonders lecker.
Ich nehme an das abgesetzte kam davon das ich anstatt richtiger Schlagsahne diesen fettarmen Sahne"-ersatz"von Rama genommen hab.
Oder hat jemand eine Idee woran es sonst gelegen haben könnte?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,also ich mach die Creme auch immer mit dem Sahne-Ersatz und bisher hat sich die Creme noch nicht geteilt....daran kann es wohl nicht liegen....aber was es dann ist, weiß ich leider auch nicht...
Viele Grüße
Mimmi
Bereits zum zweiten mal gemacht. Kommt gerade im Sommer gut an. Schmeckt schön frisch und super lecker! Habe beim zweiten mal eine größere Menge gemacht, so dass wir am nächsten Tag nochmal davon schlemmen könnten.
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Hallo!
Habe die Creme am WE gemacht. Leider ist sie nicht so richtig fest geworden :-(
War trotzdem ganz lecker.
LG Jacky
Habe die Creme am WE gemacht. Leider ist sie nicht so richtig fest geworden :-(
War trotzdem ganz lecker.
LG Jacky
Alle waren begeistert .. !! Mir hat zwar der Arm vom "schaumig-rühren" weh getan aber die Mühe hat sich gelohnt *g* !!
GLG Wonni
GLG Wonni
Fand das Rezept super und hab damit ein Schicht-Dessert gemacht mit in Cachaca getränkten Biskuits...*hinks* ;)
LG Astrid
LG Astrid
Hallo stella,
habe vor einigen Tagen meine Mädelsrunde mit einem Mexikanischen Menü verwöhnt und der krönende Abschluß war dein Dessert. Es hat allen supergut geschmeckt!!! Zum Glück hatte ich wegen der vielen begeisterten Kommentare eine ausreichende Menge gemacht, so dass jede dem Göga was mit nach Hause nehmen konnte.
LG
Manuela
habe vor einigen Tagen meine Mädelsrunde mit einem Mexikanischen Menü verwöhnt und der krönende Abschluß war dein Dessert. Es hat allen supergut geschmeckt!!! Zum Glück hatte ich wegen der vielen begeisterten Kommentare eine ausreichende Menge gemacht, so dass jede dem Göga was mit nach Hause nehmen konnte.
LG
Manuela
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. So verlängert sich der Sommer in den Herbst hinein.
Locker, luftig, leicht.
Lena
Locker, luftig, leicht.
Lena
Hilfreicher Kommentar:
hi guysgab's an Silvester. Habe nur 4 Blatt Gelatine genommen und halb Joghurt/halb Mascarpone, war schön
crèmig, nicht zu fest, nicht zu flüssig
war sehr gut
c u
Mike
Hallo, bei uns gabs die Creme Samstag nach Weihnachten. Wir waren zum Essen eingeladen und wollten den Nachtisch dazusteuern. Ist sehr gut angekommen. Mit der Frische passt es auch zu einem wohlig geheizten Haus mit Feuer im Kamin.. ;-))
Bei Aufschlagen der Masse im Wasserbad sollte man geduldig sein. Ich war etwas ungeduldig, die Masse war noch nicht warm genug und damit war mir persönlich das ganze nachher noch nicht "fluffig" genug...aber den anderen hat es sehr gut geschmeckt... insofern... ;-)
Danke für das tolle Rezept, die backkatz
Bei Aufschlagen der Masse im Wasserbad sollte man geduldig sein. Ich war etwas ungeduldig, die Masse war noch nicht warm genug und damit war mir persönlich das ganze nachher noch nicht "fluffig" genug...aber den anderen hat es sehr gut geschmeckt... insofern... ;-)
Danke für das tolle Rezept, die backkatz
MEGA-LECKER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ich liebe Caipi!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ich habe die Wasser zwar im Wasserbad, aber kurz mit dem Mixer aufgeschlagen. Ging sehr gut & schnell.
Danke für´s tolle Rezept
angelika63
Ich habe die Wasser zwar im Wasserbad, aber kurz mit dem Mixer aufgeschlagen. Ging sehr gut & schnell.
Danke für´s tolle Rezept
angelika63
war bei ner freundin eingeladen und für den nachtisch zuständig... hab mich für dieses rezept entschieden und es hat allen super geschmeckt... hab allerdings keinen cachaca genommen, sondern limettenschnaps, da ich es nicht so gerne mag, wenn es zu sehr nach alkohol schmeckt...
danke für das tolle rezept
danke für das tolle rezept
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hatte die Cream zu einem Mexikanischen Abend gemacht. Irgendwie hat sich auch bei mir die Cream geteilt in der Schnaps hat sich unten abgesetzt.
Kann evzl auch daran liegen, dass ich den Alkohol zum Schluss reingegeben habe, da ich vorher noch eine Alkfreie-Fahrerportion abnehmen musste. :o)
Geschmeckt hat's trotzdem. Deshalb volle Punktzahl von mir!!
Kann evzl auch daran liegen, dass ich den Alkohol zum Schluss reingegeben habe, da ich vorher noch eine Alkfreie-Fahrerportion abnehmen musste. :o)
Geschmeckt hat's trotzdem. Deshalb volle Punktzahl von mir!!
Hilfreicher Kommentar:
Auch bei mir hat sich, wie bei vielen Köchen vor mir, die Creme zweigeteilt. Die Ursache scheint ja ein wenig unklar zu sein. Beim nächsten Mal werde ich die 1,5 fache Menge an Gelatine nehmen, mal sehen, ob sie dann fester wird und sich nicht teilt.Ein grosser Vorteil bei dieser Creme ist das Aufschlagen über dem Wasserbad. Ich glaube ich habe die Kalorien des Desserts dabei schon verbraucht ;-)
Seltsamerweise konnte ich in sämtlichen Läden der Umgebung keine frischen Limetten bekommen. Ich musste gezwungenermaßen auf Limettenkonzentrat vom Discounter mit A am Anfang zurückgreifen. Wundersamerweise hat es echt gut geschmeckt und fiel gar nicht auf.
Danke für das tolle Rezept.
Hallo,
ich habe die Creme ganz genau nach Rezept zubereitet, nur den Zucker etwas reduziert, und sie ist super geworden! Danke für's Rezept :)
LG
ich habe die Creme ganz genau nach Rezept zubereitet, nur den Zucker etwas reduziert, und sie ist super geworden! Danke für's Rezept :)
LG
Hallo!
Habe diese Creme für eine Geburtstagsfeier gemacht. Leider ist sie nicht gut fest geworden und hat sich ebenfalls geteilt. Habe dann als Rettungsversuch nochmals drei Blatt Gelatine untergerührt und dann nochmals ca. vier Stunden in den Kühlschrank. Das war dann soweit okay, aber noch relativ dünn; der Rest am nächsten Tag war da schon fester.
Habe allerdings den Alkohol erst kurz vor Schluß zugegeben, dass etwas mehr Hochprozentiges zu schmecken ist ;-) - war wohl der Fehler.
Geschmacklich ist die Creme jedoch absolut klasse und vor allem beim Geburtstagskind, das Caipis liebt, sehr gut angekommen. Gibt es ganz bestimmt wieder und kommt in meine Rezeptsammlung!
Danke schön!!!!
Habe diese Creme für eine Geburtstagsfeier gemacht. Leider ist sie nicht gut fest geworden und hat sich ebenfalls geteilt. Habe dann als Rettungsversuch nochmals drei Blatt Gelatine untergerührt und dann nochmals ca. vier Stunden in den Kühlschrank. Das war dann soweit okay, aber noch relativ dünn; der Rest am nächsten Tag war da schon fester.
Habe allerdings den Alkohol erst kurz vor Schluß zugegeben, dass etwas mehr Hochprozentiges zu schmecken ist ;-) - war wohl der Fehler.
Geschmacklich ist die Creme jedoch absolut klasse und vor allem beim Geburtstagskind, das Caipis liebt, sehr gut angekommen. Gibt es ganz bestimmt wieder und kommt in meine Rezeptsammlung!
Danke schön!!!!
Das Rezept ist total lecker!!
VG
VG
Danke für Dein tolles Rezept,ganz superlecker und eigentlich mehr als 5 Sterne wert.Das mach ich mal wieder,habe es in meine Sammlung übernommen.VG Roswitha
super Dessert im Sommer!
Hallo,
habe die Creme als Abschluß zu einem Mexikanischen Essen bekommen und das war echt der krönende Abschluß. Sie hat absolut genial geschmeckt.
Dickes Lob an den Koch.
habe die Creme als Abschluß zu einem Mexikanischen Essen bekommen und das war echt der krönende Abschluß. Sie hat absolut genial geschmeckt.
Dickes Lob an den Koch.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe die Creme nun ebenfalls schon einige Male gemacht und ist immer super angekommen. Da ich zu faul zum Rühren mit der Hand bin, habe ich sie im Wasserbad mit dem Mixer aufgeschlagen. Die Menge finde ich riesig und man braucht eine wirklich große hohe Schüssel, damit man nicht die ganze Küche versaut :-)
Das erste Mal hat sich die Creme auch bei mir geteilt. Während der Kühlzeit nahm ich sie daher immer wieder aus dem Kühlschrank und zog vorsichtig mit einem Rührlöffel ca alle halbe Stunde die sich absetzende Flüssigkeit wieder in die Creme. Sie wurde perfekt, allerdings war der Aufwand ein wenig höher.
Beim nächsten Mal wartete ich zunächst ab, bis die Masse im Kühlschrank zu gelieren anfing und gab erst dann die Joghurtmasse und die Sahne hinzu. So gelang sie auf Anhieb.
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe diese wunderbare Creme mit etwas mehr Cachaca als im Rezept angegeben zu meinem Geburtstag als Nachtisch serviert, alle waren begeistert.
Es gibt nur eines 5 * * * * * P E R F E K T !!!
LG Ominka
Es gibt nur eines 5 * * * * * P E R F E K T !!!
LG Ominka
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
isis2179
10.03.2004 19:16 Uhr