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Gebratene Nudeln mit Gemüse und Fleisch
lecker asiatisch
Zutaten
| 400 g | Schweinefilet oder Hähnchenbrustfilet, in dünne Scheiben geschnitten |
| 250 g | chinesische Eiernudeln |
| Wasser | |
| 4 | Möhre(n), in Streifen geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten |
| 4 | Frühlingszwiebel(n), in Streifen geschnitten |
| 150 g | Zuckerschote(n) |
| 150 g | Mais |
| Für die Marinade: | |
| 100 ml | Sojasauce, helle |
| 2 EL | Reisessig |
| 2 EL | Pflaumenwein |
| etwas | Salz und Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zutaten für die Marinade vermischen und über das geschnittene Fleisch gießen. 30 Minuten marinieren. Die Nudeln in kochendem Wasser garen.
Das geschnittene Gemüse, bis auf die Frühlingszwiebeln, 2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin rundum anbraten. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten. Die Nudeln und die Marinade dazugeben, 5 Minuten weiterbraten.
Mit frischen Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Das geschnittene Gemüse, bis auf die Frühlingszwiebeln, 2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin rundum anbraten. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten. Die Nudeln und die Marinade dazugeben, 5 Minuten weiterbraten.
Mit frischen Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
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