Henglein
Rama Cremefine
| Kä - fu Kuchen
Käsekuchen auf Tofubasis für Milch - Allergiker, schmeckt aber gut!
| 120 g | Margarine oder Butter |
| 160 g | Zucker |
| 240 g | Weizenmehl und 3 EL extra |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 g | Margarine oder Butter, weich |
| ½ Flasche | Aroma, (Zitronenaroma) |
| 800 g | Tofu, natur (je weicher desto besser) |
Zubereitung
Aus 120 g Margarine, 60 g Zucker und 240 g Mehl einen Knetteig herstellen, bei Bedarf noch etwas kaltes Wasser dazu geben. Den Teig bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen.
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 100 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die weiche Margarine (kann auch bei niedriger Temperatur geschmolzen werden), das Zitronenaroma und 3 EL Mehl unterrühren. Nun den Tofu in kleinen Stücken dazugeben, durch das Rührgerät oder die Küchenmaschine werden die Stücke sehr klein zerstückelt und verteilt. Alternativ kann der Tofu vorher auch in einem Mixer zerkleinert werden. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unterheben.
Den Ofen auf 200°Grad vorheizen. Eine Springform fetten und mit dem Knetteig die Form auskleiden. Die Tofu-Masse einfüllen und den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen.
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 100 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die weiche Margarine (kann auch bei niedriger Temperatur geschmolzen werden), das Zitronenaroma und 3 EL Mehl unterrühren. Nun den Tofu in kleinen Stücken dazugeben, durch das Rührgerät oder die Küchenmaschine werden die Stücke sehr klein zerstückelt und verteilt. Alternativ kann der Tofu vorher auch in einem Mixer zerkleinert werden. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unterheben.
Den Ofen auf 200°Grad vorheizen. Eine Springform fetten und mit dem Knetteig die Form auskleiden. Die Tofu-Masse einfüllen und den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen.
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