Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladenküchlein mit flüssiger Schokoladenfüllung
| 125 g | Butter |
| 125 g | Kuvertüre, vollmilch |
| 60 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 25 g | Mehl |
| 15 g | Vanillinzucker |
| 3 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| etwas | Butter für die Förmchen |
| etwas | Zucker für die Förmchen |
| evtl. | Orangenschale, unbehandelt, abgerieben |
Zubereitung
Die Butter erhitzen und die Kuvertüre darin schmelzen. Zucker, Salz, Mehl und Vanillinzucker zur Kuvertüre geben und gut verrühren. Eier und Eigelbe unterrühren.
Kleine Muffinförmchen mit flüssiger Butter und Zucker ausstreuen und die Masse in die Form geben. 3 Stunden kaltstellen. Dann bei 160°C ca. 13 Minuten backen. Auf die Backzeit achten, sonst ist der Kern nicht flüssig!
Um sicher zu sein, dass der Kern flüssig ist, einfach etwas Teig in die Muffinform geben, 1 kleines Stück Vollmilchschokolade darauf und mit Teig bedecken. Dann kann man die Schokoküchlein ruhig auch etwas länger backen lassen.
Wer mag, kann die Schale einer Orange abreiben und mit dem Teig vermischen.
Kleine Muffinförmchen mit flüssiger Butter und Zucker ausstreuen und die Masse in die Form geben. 3 Stunden kaltstellen. Dann bei 160°C ca. 13 Minuten backen. Auf die Backzeit achten, sonst ist der Kern nicht flüssig!
Um sicher zu sein, dass der Kern flüssig ist, einfach etwas Teig in die Muffinform geben, 1 kleines Stück Vollmilchschokolade darauf und mit Teig bedecken. Dann kann man die Schokoküchlein ruhig auch etwas länger backen lassen.
Wer mag, kann die Schale einer Orange abreiben und mit dem Teig vermischen.
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