Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkraut - Roulade mit Fleisch
mal eine andere Roulade, lässt sich prima vorbereiten
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 4 | Wacholderbeeren |
| 375 g | Sauerkraut |
| 3 | Bratwürste, rohe (à 100 g) |
| 1 EL | Senf, mittelscharfer |
| 1 Pck. | Kräuter, gemischte (8-Kräuter-Mischung, TK) |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 1 Pck. | Blätterteig aus dem Kühlregal, rund |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Wasser |
| 1 TL | Kümmel |
Zubereitung
Die Paprika, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren fein oder grob, je nach Geschmack, hacken und beides unter das Sauerkraut mischen.
Das Bratwurstbrät aus der Pelle drücken, mit Senf und Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Blätterteig auf dem Backpapier entrollen und die Brätmasse darauf streichen. Das Sauerkraut darauf vereilen. Den Teig fest aufrollen und den Rand etwas andrücken. Das Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen und die Teigrolle damit bestreichen. Mit Kümmel bestreuen.
Die Sauerkrautrolle im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) etwa 40 Minuten goldbraun backen. Dazu passt eine Tomatensoße.
Das Bratwurstbrät aus der Pelle drücken, mit Senf und Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Blätterteig auf dem Backpapier entrollen und die Brätmasse darauf streichen. Das Sauerkraut darauf vereilen. Den Teig fest aufrollen und den Rand etwas andrücken. Das Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen und die Teigrolle damit bestreichen. Mit Kümmel bestreuen.
Die Sauerkrautrolle im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) etwa 40 Minuten goldbraun backen. Dazu passt eine Tomatensoße.
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