Henglein
Rama Cremefine
| Mediterrane Frittata
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten |
| 1 | Zucchini, fein gewürfelt |
| etwas | Petersilie, gehackt |
| 5 Scheiben | Kochschinken, gewürfelt |
| 5 | Kirschtomate(n) |
| 75 g | Ricotta |
| 5 | Ei(er), verquirlt |
| etwas | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Oregano |
| etwas | Parmesan |
Zubereitung
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten anschwitzen. Paprika, Zucchini und Petersilie hinzugeben und 3 Minuten mitdünsten. Den Kochschinken und die Tomaten zum Gemüse in die Pfanne geben und alles etwa 1 Minute weiterdünsten.
Den Ricotta und die Eier verrühren und würzen. Die Eiermasse über das Gemüse geben und 5 Minuten stocken lassen.
Die Frittata mithilfe eines Pfannenwenders wenden und mit Parmesan bestreuen. 3 Minuten weiterbraten, bis die Frittata goldbraun ist.
Kann heiß oder kalt serviert werden als Beilage oder auch Hauptspeise, wenn es mal schnell gehen muss.
Den Ricotta und die Eier verrühren und würzen. Die Eiermasse über das Gemüse geben und 5 Minuten stocken lassen.
Die Frittata mithilfe eines Pfannenwenders wenden und mit Parmesan bestreuen. 3 Minuten weiterbraten, bis die Frittata goldbraun ist.
Kann heiß oder kalt serviert werden als Beilage oder auch Hauptspeise, wenn es mal schnell gehen muss.
| Tweet |
