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Orangengeleefrüchte
Zutaten
| 450 g | Zucker |
| 18 Blatt | Gelatine, weiße |
| Wasser zum Einweichen | |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb und Saft davon |
| 1 | Orange(n), unbehandelt, den Abrieb und Saft davon |
| 125 ml | Orangensaft |
| 100 g | Zucker zum Wälzen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wenn die Masse anfängt, anzudicken, ca. 1,5 cm hoch in die Form gießen. Abkühlen lassen und ca. 2 Std. kaltstellen.
Das Gelee in Rauten oder Würfel schneiden, das Messer dabei immer wieder in sehr heißes Wasser tauchen. Die Geleefrüchte in Zucker wenden und auf einem Pralinengitter ca. 1 Tag trocknen lassen.
Tipp: Will man aus dem Gelee Figuren ausstechen, die Ausstechförmchen in sehr heißes Wasser legen. Möglichst einfache Formen nehmen.
Die Geleefrüchte halten sich an der Luft längere Zeit frisch. Ihr Geschmack wird sogar noch besser und sie sind nicht mehr so klebrig.
Um die Geleefrüchte einfacher aus der Form zu lösen, kann man sie auf ein Stück Alufolie stürzen. Mit einem sehr heißen Bügeleisen wenige Sekunden übe die obere Alufolie gehen, sie lässt sich dann sehr leicht abziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
ich habe vorgestern deine Orangengeleefrüchte gemacht und sie sind etwas ganz besonders leckeres. Vor allem mein Mann, mag diese Sachen sehr gerne und er war auch ganz begeistert.
Ich dachte ich probiere das ganze einmal in kleinen Silikonformen fest werden zu lassen. Was was auch bestens geklappt hat, man konnte diese dann umstülpen und das Gelee schön herauslösen.
Nach dem trocknen hatten sie auch eine wunderbare Konsitenz und wie gesagt sie sind etwas sehr feines.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Hab auch vielen Dank, ein Foto ist schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
freue mich sehr, dass das Rezept bei Euch so gut angekommen ist. Ich habe diese Geleefrüchte schon als Kind sehr gerne gegessen.
Eine Superidee mit den kleinen Silikonförmchen, sieht bestimmt toll aus, so was wollte ich auch schon immer haben, aber wir haben ja bald Weihnachten...
Dankeschön für die tolle Bewertung und ich freue mich schon sehr auf das Foto.
Liebe Grüße aus Deutschland, hier ist es brrr..
Birgit
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Pumpkin-Pie
24.11.2010 05:55 Uhr