Henglein
Rama Cremefine
| Italienisches Parmesan - Hähnchen
| 4 EL | Parmesan, gerieben |
| 2 EL | Mehl |
| etwas | Paprikapulver, edelsüß |
| Cayennepfeffer | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 1 EL | Öl |
| 80 g | Butter oder Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| etwas | Petersilie, gehackt |
| 8 Scheiben | Baguette |
| etwas | Öl für das Blech |
Zubereitung
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Parmesan, Mehl und Gewürze miteinander vermischen. Das Ei verquirlen.
Die Hähnchenbrustfilets erst im Ei, dann in der Parmesan-Gewürzmischung wenden. Ein Backblech mit Öl bepinseln. Die Hähnchenbrustfilets auf dem Backblech ca. 15 Minuten im Backofen bräunen.
Butter oder Olivenöl mit Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Die Baguettescheiben mit der Buttermischung bestreichen. Die Hähnchenbrustfilets wenden und mit der restlichen Panade bestreuen.
Die Baguettescheiben auf das Backblech legen und alles für weitere 10 Minuten im Backofen bräunen. Dazu passt Salat, Risotto etc.
Die Hähnchenbrustfilets erst im Ei, dann in der Parmesan-Gewürzmischung wenden. Ein Backblech mit Öl bepinseln. Die Hähnchenbrustfilets auf dem Backblech ca. 15 Minuten im Backofen bräunen.
Butter oder Olivenöl mit Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Die Baguettescheiben mit der Buttermischung bestreichen. Die Hähnchenbrustfilets wenden und mit der restlichen Panade bestreuen.
Die Baguettescheiben auf das Backblech legen und alles für weitere 10 Minuten im Backofen bräunen. Dazu passt Salat, Risotto etc.
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