Die Schnitzel leicht klopfen, am Rand etwas einschneiden, damit sie sich nicht so wölben, salzen und mit durchgepresstem Knoblauch einreiben. Erst in Mehl, dann in Ei wenden und zuletzt in den Cornflakes wälzen. Sind die Cornflakes zu groß, sollten sie vorher etwas zerdrückt werden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, aber nicht zu heiß, sonst verbrennen die Flakes, und die Schnitzel darin langsam goldbraun braten.