Die Möhren waschen, schälen und schneiden. Anschließend das Hack anbraten und die geschnittenen Möhren dazugeben, einen Schuss Zitronensaft und etwas Zucker darüber und alles gut verrühren. Mit einem Liter Brühe übergießen.

Wenn die Flüssigkeit kocht, das Nudelwasser aufstellen und die Nudeln nach Packungsanweisung garen. Dann dürften sowohl Nudeln als aus Möhren gleichzeitig gar sein.

Die Soße nun mit der Sojasoße, dem Chinagewürz und etwas Curry abschmecken. Bei Bedarf kann auch noch etwas mit Zucker nachgewürzt werden.

Zum Schluss die Soße noch andicken. Da in meiner Familie aber jemand allergisch auf Soßenbinder reagiert, nehme ich Mehlschwitze, um die Flüssigkeit anzudicken.