Henglein
Rama Cremefine
| Curry - Geschnetzeltes
)
| 500 g | Putenbrust |
| 1 EL | Öl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 ml | Brühe |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 kl. Glas | Ananas (340 g) |
| 1 kl. Glas | Mandarine(n) (340 g) |
| 3 EL | Mangochutney |
| Balsamico | |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver | |
| Saucenbinder, heller |
Zubereitung
Die Putenbrust in Streifen schneiden und im heißen Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, die Zwiebeln fein würfeln, den Knoblauch zerdrücken. Mit dem Fleisch kurz anbraten. Die Brühe angießen, 5 - 10 min. garen.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ananas und Mandarinen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Früchte mit den Frühlingszwiebeln zum Geschnetzelten geben und kurz miterhitzen.
Das Geschnetzelte mit Chutney, etwas Fruchtsaft, Essig, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken sowie mit Soßenbinder andicken. Dazu schmeckt Reis.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ananas und Mandarinen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Früchte mit den Frühlingszwiebeln zum Geschnetzelten geben und kurz miterhitzen.
Das Geschnetzelte mit Chutney, etwas Fruchtsaft, Essig, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken sowie mit Soßenbinder andicken. Dazu schmeckt Reis.
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Habe dieses Rezept schon vor langer Zeit gespeichert, heute bin ich dazu gekommen es zu kochen.
Habe mich an die Mengenangaben gehalten, und muß sagen das paßt prima. Habe nur einen großzügigen Schuß Kokusmilch dazu gegeben, wenn Früchte und Curry mit im Spiel sind paßt die Milch hervorragend.
Es hat allen sehr gut geschmeckt, deshalb 4 Sterne von mir.
LG aus dem Harz smadly01
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