Die Putenschnitzel in kleine Stückchen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Putengeschnetzelte durchbraten. Das Fleisch in eine Schüssel geben und beiseitestellen.

Den Porree längs durchschneiden und in kleine Halbringe schneiden, in ein Sieb geben und mit Wasser gründlich abspülen. Den Porree zusammen mit dem Saft aus der Ananasdose in den Topf geben und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Porree zusammengefallen ist.

Die Crème légère und das Currypulver dazugeben und verrühren, nun noch das Putenfleisch und die Ananasstückchen hinzu geben und alles nochmal gut erhitzen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben Reis oder Nudeln dazu reichen.