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Safran - Honigreis
Vereinigte Arabische Emirate
Zutaten
| 200 g | Basmati, 30 min. eingeweicht |
| Wasser, kaltes zum Einweichen | |
| 1 1/2 Liter | Wasser |
| 3 | Kardamomkapsel(n), grüne |
| 1 Dose | Safranpulver |
| 3 EL | Rosenwasser |
| Salz | |
| 3 EL | Honig |
| 2 EL | Ghee |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kardamomkapseln leicht andrücken, dann mit dem Safran zusammen im Rosenwasser einweichen. In einem Topf 1 1/2 l Wasser mit einem TL Salz aufkochen, den Reis reingeben, bei Mittelhitze 10 min. kochen, dann in ein Sieb abgießen. Den Reis in einer Schüssel mit dem Honig vermischen.
Ghee in einer Pfanne mit Deckel erhitzen, den Reis reingeben, das gewürzte Rosenwasser drüberträufeln. Ein Küchentuch zwischen Pfanne und Deckel klemmen, 20 min. auf kleinster Stufe garen.
Zum Servieren auf eine Platte stürzen, heiß servieren.
Ghee in einer Pfanne mit Deckel erhitzen, den Reis reingeben, das gewürzte Rosenwasser drüberträufeln. Ein Küchentuch zwischen Pfanne und Deckel klemmen, 20 min. auf kleinster Stufe garen.
Zum Servieren auf eine Platte stürzen, heiß servieren.
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