Zuerst muss die Butter oder die Margarine mit dem Zucker schaumig verrührt werden. Die Eier sollten dann nach und nach dazugegeben werden. Als Nächstes mischt man das Backpulver mit Mehl und gibt es in kleinen Schritten (ich siebe es in die Rührschüssel) zu der Eiermischung. Jetzt nur noch den Zitronensaft gut unterrühren und der Teig ist fertig. Diesen gibt man dann in eine - mit Butter oder Margarine - eingefettete Springform und verteilt ihn gleichmäßig.

Die Äpfel werden gewaschen, geschält und zum Entkernen geviertelt. Die Viertel je nach Apfelgröße dann in zwei oder drei Scheiben schneiden. Die Scheiben gebe ich dann in eine Schüssel. Den Zimt mitden 3 EL Zucker vermischen und dann zu den Äpfeln geben und mit den Händen alles vermischen. Die Apfelstücke werden dann mit der Oberseite nach oben kreisförmig auf den Kuchenteig gelegt und leicht eingedrückt.

Der Kuchen kommt dann bei 180°C (Gas: Stufe 2 - 3) für ca. 45 Minuten in den Backofen. Nach dem Herausnehmen die Springform öffnen und den Kuchen auskühlen lassen. Abschließend kann der Kuchen mit Puderzucker bestreut werden.