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Hähnchenpfanne mit Pilzen
Zutaten
| 1 kg | Hähnchenschenkel |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Pilze, gemischte (z. B. Champignons, Stockschwämmchen, Pfifferlinge) |
| 3 | Schalotte(n) |
| 100 g | Schinkenspeck |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 200 ml | Geflügelfond |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen, die Schalotten putzen und in Streifen schneiden. Den Schinkenspeck ebenfalls in Streifen schneiden.
Die Hähnchenschenkel in heißem Butterschmalz von allen Seiten anbraten und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Die Schalotten in dem Bratfett anschwitzen, die Pilze und den Schinkenspeck dazugeben, diese wenden und mitbraten. Mit dem Geflügelfond ablöschen.
Die Pilzsoße über die Hähnchenschenkel geben und diese bei 200°C ca. 45 Minuten garen.
Die Hähnchenschenkel in heißem Butterschmalz von allen Seiten anbraten und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Die Schalotten in dem Bratfett anschwitzen, die Pilze und den Schinkenspeck dazugeben, diese wenden und mitbraten. Mit dem Geflügelfond ablöschen.
Die Pilzsoße über die Hähnchenschenkel geben und diese bei 200°C ca. 45 Minuten garen.
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Kommentare anderer Nutzer
sei gegrüßt kann man auch hähnchenbrust verwenden
Hallo,
ich musste gerade lachen, in Deinem Profil steht dass Du Pilze gar nicht magst :-)
War sehr lecker!
LG Schütti
ich musste gerade lachen, in Deinem Profil steht dass Du Pilze gar nicht magst :-)
War sehr lecker!
LG Schütti
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dreichert1
08.07.2011 10:55 Uhr