Henglein
Rama Cremefine
| Überbackener Lachs mit Bratkartoffeln
einfach, schnell, schmackhaft, kalorienarm
)
| 2 | Lachsfilet, Größe je nach Appetit |
| Zitronensaft | |
| 100 g | Käse am Stück (z.B. Gouda) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Kräuter der Provence | |
| Salz und Pfeffer | |
| 5 große | Kartoffel(n), vorwiegend fest kochende |
| Olivenöl | |
| Bratkartoffelgewürz |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und weich kochen. Währenddessen den Lachs waschen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Schalotten und den Knoblauch fein hacken. Den Fisch salzen und pfeffern und in eine Auflaufform geben.
Ca. 1/3 der Schalotten und des Knoblauchs auf dem Lachs verteilen, anschließend Kräuter der Provence darauf verteilen und den Käse darüber reiben. Den Fisch im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Unter-/Oberhitze, Umluft etwas weniger) ca. 15 Minuten garen (je nach gewünschter Konsistenz des Fisches).
Die Kartoffelscheiben ins heiße Olivenöl in der Pfanne geben und eine Seite knusprig braten. Dann die Scheiben wenden und die restlichen Schalotten und den Knoblauch hinzufügen. Die Hitze reduzieren und salzen, pfeffern und das Bratkartoffelgewürz hinzufügen.
Dazu passt grüner Salat. Wem das Gericht zu trocken ist, der kann eine zum Fisch passende Weißwein-Zitronensoße machen.
Ca. 1/3 der Schalotten und des Knoblauchs auf dem Lachs verteilen, anschließend Kräuter der Provence darauf verteilen und den Käse darüber reiben. Den Fisch im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Unter-/Oberhitze, Umluft etwas weniger) ca. 15 Minuten garen (je nach gewünschter Konsistenz des Fisches).
Die Kartoffelscheiben ins heiße Olivenöl in der Pfanne geben und eine Seite knusprig braten. Dann die Scheiben wenden und die restlichen Schalotten und den Knoblauch hinzufügen. Die Hitze reduzieren und salzen, pfeffern und das Bratkartoffelgewürz hinzufügen.
Dazu passt grüner Salat. Wem das Gericht zu trocken ist, der kann eine zum Fisch passende Weißwein-Zitronensoße machen.
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Kommentare anderer Nutzer
sunshine-spot 
sagt:
sagt: 04.10.2010 18:33
15.02.2011 10:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo sunshine-spot,
zusätzlich zu den Schalotten habe ich noch eine rote Paprika und 2 Lauchzwiebeln dazugenommen.
Lecker war es und gibt es bestimmt noch mal.
Mit den Bratkartoffeln auch mal eine neue und gute Idee.
LG Laurinili
zusätzlich zu den Schalotten habe ich noch eine rote Paprika und 2 Lauchzwiebeln dazugenommen.
Lecker war es und gibt es bestimmt noch mal.
Mit den Bratkartoffeln auch mal eine neue und gute Idee.
LG Laurinili
sunshine-spot
sagt:
sagt: 19.03.2011 12:51
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Dein Gericht ist schnell zubereitet, aber irgendwie fehlt der Schalotten-Käse-Kruste noch der letzte Pfiff, vielleicht ein Löffelchen Creme fraiche oder so, um es milder zu machen. Der Geschmack war uns etwas zu "straff", der zarte Lachsgeschmack geht dadurch unter.
LG kastl
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