Henglein
Rama Cremefine
| Senfblumenkohl mit Hähnchen
)
| 40 g | Speck, gewürfelt |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 2 | Hähnchenbrustfilet (à ca. 150 g) |
| Salz und Pfeffer, bunter aus der Mühle | |
| 3 EL | Öl |
| 150 ml | Hühnerbrühe |
| 200 ml | Sahne (Kochsahne) |
| 300 g | Blumenkohl (TK) |
| Salzwasser | |
| 2 TL | Saucenbinder, heller |
| 3 TL | Senf, mittelscharfer |
Zubereitung
Die Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Die Semmelbrösel zugeben, goldgelb rösten und beiseitestellen.
Die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. In einer heißen Pfanne mit 3 EL Öl goldgelb anbraten. Hühnerbrühe und Kochsahne zugießen, aufkochen und bei milder Hitze zugedeckt etwa 3 Minuten garen.
Den Blumenkohl in reichlich kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Soße mit Soßenbinder binden, mit Salz und Senf würzen.
Den Blumenkohl untermischen und 3 Minuten erwärmen, dabei die Soße nicht mehr aufkochen lassen. Mit den Speckbröseln bestreut servieren.
Die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. In einer heißen Pfanne mit 3 EL Öl goldgelb anbraten. Hühnerbrühe und Kochsahne zugießen, aufkochen und bei milder Hitze zugedeckt etwa 3 Minuten garen.
Den Blumenkohl in reichlich kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Soße mit Soßenbinder binden, mit Salz und Senf würzen.
Den Blumenkohl untermischen und 3 Minuten erwärmen, dabei die Soße nicht mehr aufkochen lassen. Mit den Speckbröseln bestreut servieren.
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ein sehr leckeres und schnelles Rezept. Ich kenne es so ähnlich von Tim Mälzer und es wird bei uns immer wieder gerne gegessen. Ich mache immer die doppelte Menge an Sauce da diese auch gerne wie ein Süppchen verspeist wird.
Ein Foto hab ich hochgeladen!
Viele Grüße
kleinesgeislein
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