Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Holundercreme - Torte
schön fruchtig
)
| Für den Teig: | |
| 80 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 80 g | Schokolade, geschmolzen |
| 60 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Haselnüsse, gerieben |
| 2 | Eiweiß |
| Für die Creme: | |
| 250 g | Quark, (Topfen) |
| 150 ml | Sirup, Holunderblüten- |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 400 g | Erdbeeren |
| 1 Pck. | Tortenguss, rot |
Zubereitung
Für den Teig Butter und Zucker schaumig rühren. Das Eigelb nach und nach gut unterrühren. Die geschmolzene Schokolade ebenfalls unterrühren. Mehl, Backpulver und Haselnüsse vermischen, das Eiweiß steif schlagen und alles zusammen vorsichtig unterheben. Teig in eine befettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen, glatt streichen und bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Topfen und Holunderblüten-Sirup miteinander verrühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unterrühren. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Um den ausgekühlten Tortenboden einen Tortenring legen. Die Creme daraufgeben und glatt streichen. Die Torte für ca. 4 Stunden kühl stellen.
Danach die Erdbeeren halbieren und auf der Creme gleichmäßig verteilen. Den Tortenguss laut Packungsanweisung zubereiten und über den Erdbeeren verteilen.
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Topfen und Holunderblüten-Sirup miteinander verrühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unterrühren. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Um den ausgekühlten Tortenboden einen Tortenring legen. Die Creme daraufgeben und glatt streichen. Die Torte für ca. 4 Stunden kühl stellen.
Danach die Erdbeeren halbieren und auf der Creme gleichmäßig verteilen. Den Tortenguss laut Packungsanweisung zubereiten und über den Erdbeeren verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
26.06.2010 17:56
06.07.2010 13:49
Hallo Rocky,
ich habe gestern diese tolle Torte gebacken. Einfach nur lecker und das Richtige bei dieser Hitze. Wunderbar frisch.
Die fruchtigen Erdbeeren harmonieren wunderbar mit dem leicht Blumigen vom Holundersirup.
Fotos sind unterwegs und 5 ***** von uns.
LG ManuGro
ich habe gestern diese tolle Torte gebacken. Einfach nur lecker und das Richtige bei dieser Hitze. Wunderbar frisch.
Die fruchtigen Erdbeeren harmonieren wunderbar mit dem leicht Blumigen vom Holundersirup.
Fotos sind unterwegs und 5 ***** von uns.
LG ManuGro
06.07.2010 18:03
14.07.2010 23:04
Hallo Roxy!
Endlich habe ich es geschafft, dieses Rezept auszuprobieren, da ich auch schon die leckeren Fotos dazu gesehen habe und sie hat genau so geschmeckt! War sehr erfrischend!
Fotos lade ich auch noch hoch!
Lg. Sissy
Endlich habe ich es geschafft, dieses Rezept auszuprobieren, da ich auch schon die leckeren Fotos dazu gesehen habe und sie hat genau so geschmeckt! War sehr erfrischend!
Fotos lade ich auch noch hoch!
Lg. Sissy
15.07.2010 20:15
26.07.2010 17:23
Hm...also meine Bewertung ist jetzt sehr subjektiv aber: man muss schon Holunderblütensirup mögen um diesen Kuchen zu mögen. Ich persönlich mag es überhaupt nicht und daran konnten leider auch die Erdbeeren nichts ändern (darauf hatte ich nämlich gehofft).
Deshalb ist der Kuchen geschmacklich für mich durchgefallen.
Aber optisch war er sehr schön. Fotos kommen.
Becky75
Deshalb ist der Kuchen geschmacklich für mich durchgefallen.
Aber optisch war er sehr schön. Fotos kommen.
Becky75
26.07.2010 18:12
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Warum probierst du ein Rezept mit Holunderblütensirup, wenn du den Geschmack davon überhaupt nicht magst?
Eine Holundercreme soll natürlich auch danach schmecken.
Ich finde es schade, dass du das Rezept dadurch so schlecht bewertest :-(
Rocky73
Warum probierst du ein Rezept mit Holunderblütensirup, wenn du den Geschmack davon überhaupt nicht magst?
Eine Holundercreme soll natürlich auch danach schmecken.
Ich finde es schade, dass du das Rezept dadurch so schlecht bewertest :-(
Rocky73
fini123 
sagt:
sagt: 09.05.2011 11:56
Hallo!
Mit selbstgemachtem Hollersirup war die Creme sehr intensiv, aber wir mögen das (bis auf meinen Bruder, der meinte aber: Boden und Erdbeeren schmecken auch gut *g*)
Vielleicht die Torte am besten über Nacht in den Kühlschrank packen, gestern war's bei uns sehr warm, da waren die 4 Stunden knapp (sie hat gehalten, mußte aber dann schnell wieder in's Kalte).
Sehr lecker und erfrischend mit dem Holunder, tolle Idee!
Fotos hab ich hochgeladen.
LG, Fini
Mit selbstgemachtem Hollersirup war die Creme sehr intensiv, aber wir mögen das (bis auf meinen Bruder, der meinte aber: Boden und Erdbeeren schmecken auch gut *g*)
Vielleicht die Torte am besten über Nacht in den Kühlschrank packen, gestern war's bei uns sehr warm, da waren die 4 Stunden knapp (sie hat gehalten, mußte aber dann schnell wieder in's Kalte).
Sehr lecker und erfrischend mit dem Holunder, tolle Idee!
Fotos hab ich hochgeladen.
LG, Fini
06.06.2011 20:18
Hallo Rocky,
wieder ein total leckeres Rezept von dir.
Meine Lieben haben sich auf diese Torte gestürzt als gäbs kein Morgen.
Konnte gerade ein Stückerl fürs Foto retten.
Habe den Boden mit Mandeln gebacken und einen halben Liter Tortenguss gemacht.
Ultralecker kann ich nur sagen - wirds sicher wieder mal geben.
Vielen Dank und LG sagt Silke
wieder ein total leckeres Rezept von dir.
Meine Lieben haben sich auf diese Torte gestürzt als gäbs kein Morgen.
Konnte gerade ein Stückerl fürs Foto retten.
Habe den Boden mit Mandeln gebacken und einen halben Liter Tortenguss gemacht.
Ultralecker kann ich nur sagen - wirds sicher wieder mal geben.
Vielen Dank und LG sagt Silke
fazzoletti 
sagt:
sagt: 11.06.2011 20:41
Mmmhhh!! Was für ein leckeres Rezept!! Erdbeer- und Holundergeschmack passen perfekt zusammen! Auch das nussig-schokoladige!! Ab sofort mein Lieblings-Erdbeer-Kuchen!! :) Danke für das Rezept!!
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