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Hacksteaks mit Silberzwiebelchen
Zutaten
| 350 g | Tatar |
| 250 g | Hackfleisch, vom Schwein |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL, gestr. | Selleriesalz |
| 1/2 TL | Pfeffer, schwarz, aus der Mühle |
| 2 TL | Senf |
| 250 ml | Sauce, (Rahmbratensauce) Fertigprodukt oder selbst gemacht |
| 4 EL | Petersilie, gehackt - oder TK-Petersilie |
| etwas | Kerbel, getrocknet oder frisch |
| etwas | Liebstöckel, getrocknet oder frisch |
| 4 EL | Zwiebel(n), (Perlzwiebeln) |
| 2 TL, gestr. | Zucker |
| 1 | Brötchen, alt |
| Öl, zum Anbraten der Hacksteaks |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Brötchen in etwas Wasser einweichen, dann ausdrücken und zerpflücken.
Das Fleisch mit dem zerdrückten Brötchen, dem Knoblauch, dem Selleriesalz und dem Pfeffer vermischen und verkneten. Aus dem Teig mit nassen Händen Klöße formen und dann zu Steaks flach drücken.
Im heißen Öl von beiden Seiten ca. 4-6 Minuten braun braten. Steaks herausnehmen und warm stellen.
Perlzwiebeln, Kräuter, Senf und Zucker zugeben und alles 1 Minute kochen lassen.
Steaks auf Tellern anrichten und Sauce darüber gießen.
Das Fleisch mit dem zerdrückten Brötchen, dem Knoblauch, dem Selleriesalz und dem Pfeffer vermischen und verkneten. Aus dem Teig mit nassen Händen Klöße formen und dann zu Steaks flach drücken.
Im heißen Öl von beiden Seiten ca. 4-6 Minuten braun braten. Steaks herausnehmen und warm stellen.
Perlzwiebeln, Kräuter, Senf und Zucker zugeben und alles 1 Minute kochen lassen.
Steaks auf Tellern anrichten und Sauce darüber gießen.
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