Raffiniertes Wurststroganoff

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200 g	Wurst (Lyoner-)
1	Zwiebel(n)
½ Tasse/n	Champignons, aus der Dose, ganze Köpfe
¼ Tasse/n	Rote Bete, sauer eingelegt
1 kleine	Gewürzgurke(n)
3 EL	Sahne, flüssig
2 EL	Cognac oder Weinbrand
1 TL	Sardellenpaste
1 TL, gestr.	Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
etwas	Öl, zum Anbraten der Wurststreifen

Zubereitung

Wurst häuten und in Stifte schneiden. Gewürzgurke ebenfalls in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfelchen schneiden. Champignonköpfe vierteln, Rote Bete grob zerhacken.

Die Wurststreifen zusammen mit den Gurkenstreifen im heißen Öl unter Wenden 5 Minuten braten. Champignons und Rote Bete mit dazu geben.
Dann den Cognac/ Weinbrand mit der flüssigen Sahne, der Sardellenpaste und dem Pfeffer zugeben und 1 Minute einkochen lassen.

Dazu passen: Kartoffelpüree und grüner Salat

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.06.10
Rezept-Statistiken:	2.023 (0)* gelesen 42 (0)* gespeichert 70 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Stift1

Mitglied seit 21.02.2010
731 Beiträge (ø0,88/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Stift1

sagt:

19.09.2010 14:47

Hilfreicher Kommentar:

Bei der Zubereitung bitte beachten, dass die Zwiebelwürfelchen mit den Wurststreifen zusammen angebraten werden.

Das fehlt in der Beschreibung - sorry!

LG Stift

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Regina0701

sagt:

02.11.2010 18:04

Hallo Stift,
ich habe gestern das Stroganoff gekocht....es ist sehr sehr lecker.

Ich hatte eine größere Menge gekocht (weil es für 2 Tage sein soll) und den Saft von der Roten Beete mit hin zu gefügt...

Ein schnell gemachtes Essen ....Kartoffelpü.. dazu ...mhhhh....

Danke für das leckere Rezept :- ) Liebe grüße Regina

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Stift1

sagt:

02.11.2010 18:22

Hallo Regina,

freut mich, dass Dir das Wurststroganoff so gut geschmeckt hat! Ja, und dass es ratzfatz zubereitet ist, ist extrem praktisch...

Danke für die super Bewertung!

LG Stift

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