Henglein
Rama Cremefine
| Roros Tomaten - Knoblauch - Carpaccio
nur für echte Knoblauch-Fans!
)
| 3 | Fleischtomate(n), reife |
| 250 g | Käse, echten Büffel-Mozzarella |
| 1 Bund | Basilikum |
| 3 | Chilischote(n), rot |
| 6 große | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarz, aus der Mühle |
| 6 EL | Essig, Aceto Balsamico, weiß oder rot (Balsam-Essig) |
| 12 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Tomaten in Scheiben schneiden. Käse abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Tomaten und Käse dachziegelartig auf Tellern anordnen. Jeweils ein Basilikumblatt dazwischen stecken.
Knoblauch und Chilischoten zerhacken und darüber streuen.
Salzen und pfeffern. Mit Essig und Öl beträufeln.
Hinweis: nach dem Salzen nicht mehr lange stehen lassen, da die Tomaten sonst zuviel Saft ziehen!
Dazu schmeckt: Ciabatta-Brot
Tomaten und Käse dachziegelartig auf Tellern anordnen. Jeweils ein Basilikumblatt dazwischen stecken.
Knoblauch und Chilischoten zerhacken und darüber streuen.
Salzen und pfeffern. Mit Essig und Öl beträufeln.
Hinweis: nach dem Salzen nicht mehr lange stehen lassen, da die Tomaten sonst zuviel Saft ziehen!
Dazu schmeckt: Ciabatta-Brot
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