Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Muschelnudeln
| 1 | Aubergine(n), 300 g |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 10 große | Nudeln (Muschel-), oder 180 g kleine |
| Salz | |
| 10 ½ EL | Olivenöl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Dose | Tomate(n) (Pizza-), 425 g |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 1 TL | Kräuter, italienische, getrocknet |
| 150 g | Crème fraîche |
| 60 g | Käse (Gouda), mittelalt, gerieben |
Zubereitung
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Aubergine putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Auberginen etwa 4 Minuten anbraten. 1 weiteren EL Öl, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und etwa 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und ebenfalls mitbraten. Pizzatomaten zugeben und alles 5 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Kräutern würzen.
Eine Auflaufform mit Öl fetten. Nudeln aufrecht in die Form setzen und mit der Auberginen-Tomaten-Masse füllen. Crème fraîche glatt rühren und darüber verteilen. Mit Käse bestreuen.
Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200° auf der mittleren Schiene 15 Minuten überbacken.
Aubergine putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Auberginen etwa 4 Minuten anbraten. 1 weiteren EL Öl, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und etwa 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und ebenfalls mitbraten. Pizzatomaten zugeben und alles 5 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Kräutern würzen.
Eine Auflaufform mit Öl fetten. Nudeln aufrecht in die Form setzen und mit der Auberginen-Tomaten-Masse füllen. Crème fraîche glatt rühren und darüber verteilen. Mit Käse bestreuen.
Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200° auf der mittleren Schiene 15 Minuten überbacken.
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