Henglein
Rama Cremefine
| Inschens Sauerkirschkuchen mit Sauerrahmguss
| Für den Teig: | |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 200 g | Mehl |
| Für den Belag: | |
| 2 Gläser | Sauerkirschen |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| Für den Guss: | |
| 90 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | saure Sahne |
Zubereitung
Teig:
Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Diesen in der Form 1 bis 2 Stunden ruhen lassen.
Belag:
Saft von den Kirschen ohne Zucker verwenden und mit dem Puddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding daraus kochen.. Kirschen auf den Boden legen und heißen Pudding darüber geben.
Bei 200 Grad Celsius (180 Grad Celsius bei Heißluft) ca. 35 Minuten backen.
Guss:
Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Zucker mit dem Eigelb und der sauren Sahne verrühren. Dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Diesen Guss über die Kirschen verteilen und nochmals 10 - 15 Minuten hellbraun backen.
Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Diesen in der Form 1 bis 2 Stunden ruhen lassen.
Belag:
Saft von den Kirschen ohne Zucker verwenden und mit dem Puddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding daraus kochen.. Kirschen auf den Boden legen und heißen Pudding darüber geben.
Bei 200 Grad Celsius (180 Grad Celsius bei Heißluft) ca. 35 Minuten backen.
Guss:
Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Zucker mit dem Eigelb und der sauren Sahne verrühren. Dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Diesen Guss über die Kirschen verteilen und nochmals 10 - 15 Minuten hellbraun backen.
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