Den Brokkoli waschen und zerkleinern, auch den Strunk. Die Kartoffeln und Möhren ebenfalls putzen, schälen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in der Butter glasig dünsten. Das zerkleinerte Gemüse zugeben und ca. 5 Min. mitdünsten. Mit dem Wasser aufgießen, die Brühe und den Kümmel zugeben. Einmal aufkochen und auf kleiner Flamme weich köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, pürieren und je nach Belieben noch Sahne, Schmand oder Crème fraîche zugeben.