BKM - Cremesuppe

Brokkoli - Kartoffel - Möhren

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Zutaten

500 g	Brokkoli
200 g	Kartoffel(n)
100 g	Möhre(n)
1 m.-große	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
30 g	Butter, oder Margarine
1 ¹/₄ Liter	Wasser
3 EL, gest.	Gemüsebrühe, Instant
2 EL	Sahne, Schmand oder Creme fráiche
etwas	Kümmelpulver
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Brokkoli waschen und zerkleinern, auch den Strunk. Die Kartoffeln und Möhren ebenfalls putzen, schälen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in der Butter glasig dünsten. Das zerkleinerte Gemüse zugeben und ca. 5 Min. mitdünsten. Mit dem Wasser aufgießen, die Brühe und den Kümmel zugeben. Einmal aufkochen und auf kleiner Flamme weich köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, pürieren und je nach Belieben noch Sahne, Schmand oder Crème fraîche zugeben.

Kommentare anderer Nutzer

ptbenzi

28.08.2010 08:47 Uhr

Hallo!

Die Suppe gab es gestern und hat uns allen sehr gut geschmeckt. Meine einzige Abwandlung war, daß ich nur minimal Kümmel genommen habe, dafür aber etwas Muskat.

LG ptbenzi

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