Spargelcremesuppe

sehr einfach, auch für Anfänger

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

750 g	Spargel
1 Liter	Wasser
2 EL	Gemüsebrühe
3 EL	Zucker
150 ml	Sahne
2 EL	Mehl
1 Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Spargel schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Das Wasser mit der Gemüsebrühe und Zucker zum Kochen bringen. Den Spargel je nach Dicke 15-20 Minuten kochen lassen, bis er sehr weich ist. Jetzt den Spargel mit einem Pürierstab pürieren. Die Spargelmasse durch ein Sieb laufen lassen, so dass die Suppe abgefangen wird. Die Suppe aufkochen lassen, die Sahne und das Mehl unterrühren. Schnittlauch klein schneiden und zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:
Fleischklößchen oder Lachs dazugeben.

Kommentare anderer Nutzer

Gewürzlisl

16.06.2012 20:34 Uhr

Hallo tweeny,

habe heute deine Suppe gekocht.
Beim Zucker habe ich nur die halbe Menge genommen
und mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt. Hat wirklich ganz toll geschmeckt.
Werd sie bestimmt in dieser Saison wieder kochen.

Liebe Grüße, Gewürzlisl

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Stiernacken

02.01.2013 14:01 Uhr

Hallo
Die Suppe ist ruck zuck und einfach gemacht. Schmeckt uns sehr gut!

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.