Die Bananen pürieren und mit den restlichen Zutaten verrühren. Mehl und Backpulver vorher vermengen. Die Menge der Bananen bestimmt die Feuchtigkeit des Backergebnisses. Wer eher saftigen Kuchen mag, gibt mehr Bananen hinein.
Der Teig wird in eine, vorher mit reichlich Butter gefettete Kastenform gefüllt und bei 180°C ca 60-70 min gebacken. Der Kuchen kann kurz nach dem Backen gut aus der Form geholt werden und auf einem Rost auskühlen.

Schmeckt frisch am besten.