| Nuss - Marzipan - Gugelhupf
)
| 500 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ | Zitrone(n), Saft u. Schale |
| 150 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 150 ml | Milch |
| 1 Würfel | Hefe |
| 150 g | Marzipan - Rohmasse, gewürfelt |
| 100 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 100 g | Cashewnüsse, grob gehackt |
| 200 g | Haselnüsse, grob gehackt |
| 1 Beutel | Kuchenglasur, Haselnuss |
| etwas | Kakaopulver |
Zubereitung
Mehl, Salz, Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker mischen, zerlassene Butter und Ei zufügen. Milch mit etwas Zucker erwärmen, Hefe darin auflösen. Zum Mehl geben und glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca.45.Min.gegen lassen.
Marzipan würfeln, Walnüsse und Casewkerne grob hacken, und mit den grob gehackten Haselnüssen unter den Teig kneten. Zu einer Rolle formen und in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform legen und ca.40. Min. gehen lassen.
Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 175°Grad/ca.45-50 Min. backen.
Auskühlen lassen und mit Haselnussglasur überziehen und mit etwas Kakao bestäub
Marzipan würfeln, Walnüsse und Casewkerne grob hacken, und mit den grob gehackten Haselnüssen unter den Teig kneten. Zu einer Rolle formen und in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform legen und ca.40. Min. gehen lassen.
Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 175°Grad/ca.45-50 Min. backen.
Auskühlen lassen und mit Haselnussglasur überziehen und mit etwas Kakao bestäub
Kommentare anderer Nutzer
18.01.2004 15:54
bitte gern geschehn liebes Naschkätzchen
Grete
Grete
anna2311 
sagt:
sagt: 28.01.2004 10:29
Hallo Grete,
vielen Dank für das Rezept,der Guglhupf war sehr lecker!Und ist auch bei den Gästen sehr gut angekommen!
LG
Anna
vielen Dank für das Rezept,der Guglhupf war sehr lecker!Und ist auch bei den Gästen sehr gut angekommen!
LG
Anna
03.02.2004 03:03
freut mich liebe Anna,das er geschmeckt hat
LG Grete
LG Grete
GudrunN 
sagt:
sagt: 29.05.2004 16:54
Danke für dieses leckere Gugelhupf - Rezept.
Liebe Grüße
Gudrun
Liebe Grüße
Gudrun
Bugs_Bunny 
sagt:
sagt: 27.09.2004 20:12
Hallo!
Danke für das Rezept!
es klingt sehr lecker!
Ich werds bald mal ausprobieren!
LG Bugs
Danke für das Rezept!
es klingt sehr lecker!
Ich werds bald mal ausprobieren!
LG Bugs
19.04.2005 19:07
Den Guglhupf habe ich letztens zu einer Freundin mitgenommen. Vor lauter Begeisterung musste ich Ihr direkt Deine komplette Guglhupfsammlung ausdrucken.
Ich soll Dir von Ihr ein dickes Kompliment schicken. ...
Das tue ich hiermit.
lg Tanja
Ich soll Dir von Ihr ein dickes Kompliment schicken. ...
Das tue ich hiermit.
lg Tanja
24.04.2005 19:26
@ Hallo Tanja,
Dankeschön für sooo viel Lob!!!
LG Grete
Dankeschön für sooo viel Lob!!!
LG Grete
06.05.2005 08:11
Hallo !
Lecker auch mit Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig ;-)
liebe Grüsse
Greta
Lecker auch mit Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig ;-)
liebe Grüsse
Greta
15.05.2005 03:11
Hallo Greta,
Ja Danke für Deine Tips,
meine "Hüpfe" werden ja im allgemeinen rundum verwandelt,
der Fantasie sind ja keine Grenzen gesetzt,-)
LG Grete
Ja Danke für Deine Tips,
meine "Hüpfe" werden ja im allgemeinen rundum verwandelt,
der Fantasie sind ja keine Grenzen gesetzt,-)
LG Grete
maria52 
sagt:
sagt: 01.01.2006 15:13
Hallo Grete!
Das war auch einer von den dreien die ich gleichzeitig gebacken habe, auch ausgesprochen gut. Viel Lob eingeheimst.
Kathrin hat auch schon einige von Dir gebacken, die ich Ihr ausgedruckt habe. Gelungen sind bisher alle und geschmeckt haben Sie alle sehr, sehr ........gut
Danke Maria
Das war auch einer von den dreien die ich gleichzeitig gebacken habe, auch ausgesprochen gut. Viel Lob eingeheimst.
Kathrin hat auch schon einige von Dir gebacken, die ich Ihr ausgedruckt habe. Gelungen sind bisher alle und geschmeckt haben Sie alle sehr, sehr ........gut
Danke Maria
03.01.2006 03:43
@ Hallo Maria, Danke nochmal.....freut mich immer wieder!
LG Grete
LG Grete
Peule
sagt:
sagt: 24.01.2006 21:12
Hallo Grete,
ich habe heute diesen (meinen 1.!!!) Gugelhupf gebacken. Eigentlich dachte ich ein Gugelhupf wäre ein "Erstickungskuchen", aber ich muss (zum Glück) meine Meinung ändern. Der Kuchen schmeckt gut und trocken ist er auch nicht. Werde jetzt öfter mal einen Gugelhupf probieren.
Danke für dieses tolle Rezept!
LG Peule
ich habe heute diesen (meinen 1.!!!) Gugelhupf gebacken. Eigentlich dachte ich ein Gugelhupf wäre ein "Erstickungskuchen", aber ich muss (zum Glück) meine Meinung ändern. Der Kuchen schmeckt gut und trocken ist er auch nicht. Werde jetzt öfter mal einen Gugelhupf probieren.
Danke für dieses tolle Rezept!
LG Peule
27.01.2006 18:03
Hallo Peule,
freu mich das Du deine Meinung zu Gugelhüpfen jetzt anders siehst,
freu mich über Dein Gelingen und auch noch für weitere Hüpfe;-)
LG Grete
freu mich das Du deine Meinung zu Gugelhüpfen jetzt anders siehst,
freu mich über Dein Gelingen und auch noch für weitere Hüpfe;-)
LG Grete
Püppi24
sagt:
sagt: 18.08.2006 17:08
Hallo zusammen,
kann man das Rezept auch mit Trockenhefe aus dem Päckchen machen ?
Liebe Grüße
Püppi
kann man das Rezept auch mit Trockenhefe aus dem Päckchen machen ?
Liebe Grüße
Püppi
02.09.2006 12:15
@ Hallo Püppi, natürlich kannst Du das auch mit Trockenhefe machen.
Ich persönlich arbeite lieber mit Frischhefe /Germ)
LG Grete
Ich persönlich arbeite lieber mit Frischhefe /Germ)
LG Grete
25.05.2007 10:23
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für´s Rezept, Genovefa56!
Hab den Kuchen gestern abend gebacken und heute mit ner halben Nussglasur (musste weg - smile) bestrichen. Ich gebe zu, daß ich bisher mit Gugelhupf-Rezepten nicht viel am Hut hatte..... daher habe ich ihn auch mangels einer G-H-Form in einer Springform gebacken...... daher musste ich mich auch vom Geschmack her "hinein-essen" in den Kuchen und kommentiere daher nachfolgend meine Eindrücke vom ZWEITEN Stückchen:
Saftig, rustikal, in der Süsse genau richtig.
Da ich die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt habe, musste ich etwas mehr Flüssigkeit zugeben, habe aber ansonsten das Rezept GENAUSO gemacht, wie von Dir angeben.
War alles gut beschrieben, einfach zu machen und die Backzeit stimmte auch.
Für mich ein Rezept, welches RUNDUM gelungen ist.
Zwei Bilder habe ich hochgeladen, wie gesagt, allerdings als Springform-Kuchen.
Lieben Gruß
Schwaben-Spatz
Hab den Kuchen gestern abend gebacken und heute mit ner halben Nussglasur (musste weg - smile) bestrichen. Ich gebe zu, daß ich bisher mit Gugelhupf-Rezepten nicht viel am Hut hatte..... daher habe ich ihn auch mangels einer G-H-Form in einer Springform gebacken...... daher musste ich mich auch vom Geschmack her "hinein-essen" in den Kuchen und kommentiere daher nachfolgend meine Eindrücke vom ZWEITEN Stückchen:
Saftig, rustikal, in der Süsse genau richtig.
Da ich die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt habe, musste ich etwas mehr Flüssigkeit zugeben, habe aber ansonsten das Rezept GENAUSO gemacht, wie von Dir angeben.
War alles gut beschrieben, einfach zu machen und die Backzeit stimmte auch.
Für mich ein Rezept, welches RUNDUM gelungen ist.
Zwei Bilder habe ich hochgeladen, wie gesagt, allerdings als Springform-Kuchen.
Lieben Gruß
Schwaben-Spatz
Tini1985
sagt:
sagt: 13.10.2007 14:15
Hui, der Kuchen ist gerade im Ofen und ist so toll aufgegangen... schon der Rohteig war megalecker nur beim Kosten!!! Ich hab so einen Hunger und bin so gespannt, wie der nachher zum Kaffee bei meinen ganzen Verwandten ankommen wird! Werde alles berichten und Fotos hab ich nebenbei schon gemacht, die kommen auch mit hier rein :-)
Hab übrigens nur das halbe Rezept gemacht (allerdings mit einem ganzen Ei, aber war ein kleines) für nen kleinen Gugelhupf und die Form ist richtig voll geworden. Da unser Haselnussbaum dieses Jahr enorm viele Nüsschen abwirft, hab ich nur Haselnüsse genommen... Oh, ich hab so einen Hunger!
Bis später und schon einmal danke für so ein tolles Rezept, die Zubereitung hat auf jeden Fall schon mal viel Spaß gemacht :-)
Hab übrigens nur das halbe Rezept gemacht (allerdings mit einem ganzen Ei, aber war ein kleines) für nen kleinen Gugelhupf und die Form ist richtig voll geworden. Da unser Haselnussbaum dieses Jahr enorm viele Nüsschen abwirft, hab ich nur Haselnüsse genommen... Oh, ich hab so einen Hunger!
Bis später und schon einmal danke für so ein tolles Rezept, die Zubereitung hat auf jeden Fall schon mal viel Spaß gemacht :-)
Tini1985
sagt:
sagt: 14.10.2007 21:01
Ich soll mindestens 6 Sterne geben, hat meine Familie und unser Besuch gesagt!!!
Lässt sich hier schwer umsetzen... aber der Kuchen ist der Hammer! Riiiiiiiiiesenlob!!! Selbst mein Bruder hat zwei große Stücken davon gegessen. Er mag grundsätzlich nix von mir und er isst eigentlich kein Marzipan (hab nich verraten, dass es dran war)! Das heißt was!!!
Ich liebe Hefeteig! Bisher kannten wir in solch einer Form allerdings nur Rührteige, aber dieser echte Gugelhupf wird nun auf jeden Fall allem anderen vorgezogen! Er war so super nussig und saftig - wirklich ein Traum! Ist schon alle, selbst der letzte Krümel wurde vom Besuch entführt ;-)
Gibt es nächstes Wochenende noch mal!!!
Vielen Dank für so ein tolles Rezept, es gehört jetzt auf jeden Fall zu unseren Lieblingsrezepten!
Ganz liebe Grüße, Tini.
Lässt sich hier schwer umsetzen... aber der Kuchen ist der Hammer! Riiiiiiiiiesenlob!!! Selbst mein Bruder hat zwei große Stücken davon gegessen. Er mag grundsätzlich nix von mir und er isst eigentlich kein Marzipan (hab nich verraten, dass es dran war)! Das heißt was!!!
Ich liebe Hefeteig! Bisher kannten wir in solch einer Form allerdings nur Rührteige, aber dieser echte Gugelhupf wird nun auf jeden Fall allem anderen vorgezogen! Er war so super nussig und saftig - wirklich ein Traum! Ist schon alle, selbst der letzte Krümel wurde vom Besuch entführt ;-)
Gibt es nächstes Wochenende noch mal!!!
Vielen Dank für so ein tolles Rezept, es gehört jetzt auf jeden Fall zu unseren Lieblingsrezepten!
Ganz liebe Grüße, Tini.
Kajaluna 
sagt:
sagt: 25.01.2008 17:02
Hallo,
ich habe heute den Guglhupf gebacken und leider entspricht er so gar nicht meinen Erwartungen. Da ich gleichzeitig einen Hefe-Toast gebacken habe und die gleiche Hefe(Großpackung) benutzt habe, schließe ich alte Hefe aus. Beim ersten gehen schien es mir schon, als ob etwas nicht stimmt und nachdem ich Nüsse und Marzipan versuchte unterzukneten dachte ich mir das die Menge an Nüssen doch sehr hoch bemessen ist. Und dann ging im wahrsten Sinne des Wortes gar nix mehr, während mein Toast wieder mal über sie Schüssel wuchs.
Auch während des backens ging der Teig überhaupt nicht mehr auf!
Selbst nach einer Stunde backzeit war der Teig immer noch klitschig, naja und vom Geschmack - leider zu wenig süß bzw. da wo das Marzipan sitzt zu süß.
Schade um die guten Zutaten und die Arbeit !
ich habe heute den Guglhupf gebacken und leider entspricht er so gar nicht meinen Erwartungen. Da ich gleichzeitig einen Hefe-Toast gebacken habe und die gleiche Hefe(Großpackung) benutzt habe, schließe ich alte Hefe aus. Beim ersten gehen schien es mir schon, als ob etwas nicht stimmt und nachdem ich Nüsse und Marzipan versuchte unterzukneten dachte ich mir das die Menge an Nüssen doch sehr hoch bemessen ist. Und dann ging im wahrsten Sinne des Wortes gar nix mehr, während mein Toast wieder mal über sie Schüssel wuchs.
Auch während des backens ging der Teig überhaupt nicht mehr auf!
Selbst nach einer Stunde backzeit war der Teig immer noch klitschig, naja und vom Geschmack - leider zu wenig süß bzw. da wo das Marzipan sitzt zu süß.
Schade um die guten Zutaten und die Arbeit !
19.02.2009 01:22
Hallo,
dein Gugelhupf ist sehr lecker. Er ist schön saftig mit einem feinen nussigen Geschmack. Auch sehr schön finde ich die Stückchen Marzipan mit drin.
Einmal ein etwas anderer Hefeteig, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Gugelhupf ist sehr lecker. Er ist schön saftig mit einem feinen nussigen Geschmack. Auch sehr schön finde ich die Stückchen Marzipan mit drin.
Einmal ein etwas anderer Hefeteig, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen (normale Rezepte)
- Süsses Backen
- backen mein hobby
- Kuchen
- Süsses Backen
- kuchen / strudel / süsse aufläufe / krapfen / schnecken etc.
- Kuchen + Torten
- Backrezepte
- Kuchen/Torten
- Rührkuchen
Weitere Rezeptsammlungen
Hmmm ... das leckere Rezept nehm ich gleich an mich.
Vielen Dank dafür.
LG
naschkatze
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten