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Gabis Panini mit Minutenkotelett
leckerer mediterraner Snack
Zutaten
| 4 | Brötchen (Panini) |
| 8 | Schweinekotelett (Minuten-) |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Thymian, getrocknet |
| 2 EL | Pizzagewürz |
| 1 | Lauchzwiebel(n), feingehackt |
| 3 | Tomate(n), gewürfelt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Sambal Oelek, oder sonstige Chilischärfe |
| 1 EL | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt, abgetropft und gehackt |
| 1 EL | Öl, von den getrockneten Tomaten |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker, oder Streusüße |
| 200 g | Crème fraîche mit Kräutern |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| Kräutersalz | |
| 1 Blatt | Salat, zerrupft |
| 4 Scheiben | Salatgurke(n), gehackt |
| 10 | Oliven, geviertelt |
| Basilikum | |
| Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Minutenkoteletts mit dem gepressten Knoblauch, dem Olivenöl, Thymian und Pizzagewürz vermengen und beiseite stellen.
Lauchzwiebeln, Tomaten und Tomatenmark, Sambal Oelek, getrocknete Tomaten mit dem Öl in einer Pfanne ca. 4 Minuten leicht anbraten und mit Salz, Pfeffer, Zucker oder Streusüße abschmecken.
Kräuter-Crème fraîche mit Knoblauch vermischen und mit Kräutersalz abschmecken.
Salat, Gurke, Oliven, Basilikum und Petersilie vermischen.
Die Brötchen längs auf- aber nicht durchschneiden.
Eine (Grill-)Pfanne erhitzen und die Koteletts mit der Marinade von beiden Seiten scharf anbraten, vom Feuer ziehen und etwas nachgaren lassen.
Rote und weiße Soße in die Brötchen füllen, Salat hineingeben und 2 Koteletts pro Brötchen. Sofort servieren.
Das Gericht lässt sich gut vorbereiten. Kommt der Hunger, einfach die Koteletts braten und die Brötchen füllen.
Lauchzwiebeln, Tomaten und Tomatenmark, Sambal Oelek, getrocknete Tomaten mit dem Öl in einer Pfanne ca. 4 Minuten leicht anbraten und mit Salz, Pfeffer, Zucker oder Streusüße abschmecken.
Kräuter-Crème fraîche mit Knoblauch vermischen und mit Kräutersalz abschmecken.
Salat, Gurke, Oliven, Basilikum und Petersilie vermischen.
Die Brötchen längs auf- aber nicht durchschneiden.
Eine (Grill-)Pfanne erhitzen und die Koteletts mit der Marinade von beiden Seiten scharf anbraten, vom Feuer ziehen und etwas nachgaren lassen.
Rote und weiße Soße in die Brötchen füllen, Salat hineingeben und 2 Koteletts pro Brötchen. Sofort servieren.
Das Gericht lässt sich gut vorbereiten. Kommt der Hunger, einfach die Koteletts braten und die Brötchen füllen.
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