Henglein
Rama Cremefine
| Lauchschnitzel überbacken
)
| 8 | Schweineschnitzel oder Putenschnitzel |
| 100 g | Schinken, gekochter |
| 200 g | Champignons |
| 3 Stange/n | Lauch |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 6 EL | Wein, weiß |
| Oregano | |
| Für die Sauce: | |
| 3 EL | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| ¼ Liter | Fleischbrühe |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 3 EL | Wein, weiß |
| 250 g | Käse, geriebener |
| Oregano |
Zubereitung
Die Schnitzel würzen und anbraten, mit wenig Wasser ablöschen. Die Schnitzel in eine feuerfeste Form oder auf ein Backblech legen. Dann den Lauch mit dem Schinken und den Champignons dämpfen. Den Tomatenmark und Weißwein und den Oregano dazugeben. Über die Schnitzel geben.
Für die Käsesoße aus dem Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Mit der Fleischbrühe und der Sahne ablöschen. Den Weißwein dazugeben. Dann den Käse darin schmelzen. Mit Oregano würzen. Die Käsesoße über die Lauchschnitzel geben.
Bei ca. 180 - 200 Grad (Umluft) ca. 30 Min. backen.
Man kann das alles auch auf dem Backblech machen und auch schon gut 1 Tag vorher so vorbereiten, dass man die Schnitzel nur noch in den Ofen schieben muss.
Für die Käsesoße aus dem Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Mit der Fleischbrühe und der Sahne ablöschen. Den Weißwein dazugeben. Dann den Käse darin schmelzen. Mit Oregano würzen. Die Käsesoße über die Lauchschnitzel geben.
Bei ca. 180 - 200 Grad (Umluft) ca. 30 Min. backen.
Man kann das alles auch auf dem Backblech machen und auch schon gut 1 Tag vorher so vorbereiten, dass man die Schnitzel nur noch in den Ofen schieben muss.
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Kommentare anderer Nutzer
naschkatze65 
sagt:
sagt: 18.01.2004 14:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
diese leckeren Lauchschnitzel gab es heute bei uns, mit kleinen Abwandlungen.
Ich habe die Schnitzel vor dem braten in Streifen geschnitten, mit Tomatenmark und Wein abgelöscht. Champignons, Schinken und Porree habe ich ohne vorheriges dünsten über das Fleisch gegeben. Danach die Sauce drüber ..... einfach lecker.
Gehört in die Kategorie "öfter kochen".
Danke für das Rezept.
LG
naschkatze
diese leckeren Lauchschnitzel gab es heute bei uns, mit kleinen Abwandlungen.
Ich habe die Schnitzel vor dem braten in Streifen geschnitten, mit Tomatenmark und Wein abgelöscht. Champignons, Schinken und Porree habe ich ohne vorheriges dünsten über das Fleisch gegeben. Danach die Sauce drüber ..... einfach lecker.
Gehört in die Kategorie "öfter kochen".
Danke für das Rezept.
LG
naschkatze
frannie 
sagt:
sagt: 23.01.2004 10:09
... ist gespeichert...
LG Frannie
LG Frannie
Kerstin.Kl 
sagt:
sagt: 04.02.2004 17:23
Was passt denn als Beilage dazu???
Kerstin
Kerstin
isegrimm 
sagt:
sagt: 15.02.2004 20:43
Extrem lecker, wir haben noch eine resteverarbeitung gemacht und nicht nur champignons genommen sondern wir haben unsere restlichen austernpilze mitverwertet.
die frage mit den beilagen hat sich für uns auch gestellt, wir haben sie mit baguette und salat gelöst. war eine vollwertige mahlzeit.
die frage mit den beilagen hat sich für uns auch gestellt, wir haben sie mit baguette und salat gelöst. war eine vollwertige mahlzeit.
kleo2 
sagt:
sagt: 24.02.2004 22:09
Schmeckt super, ist aber ein bisschen zu wenig Sosse, werde ich das nächste mal noch ein bisschen strecken.
Wir haben Spätzle und Salat dazu gegessen.
LG kleo
Wir haben Spätzle und Salat dazu gegessen.
LG kleo
Yella
sagt:
sagt: 15.04.2004 10:39
mh........,da läuft einem das Wasser unter der
Brücke zusammen,wird gedruckt!!!
Brücke zusammen,wird gedruckt!!!
Manuela_3
sagt:
sagt: 26.04.2004 21:48
Hallo!
Wurde mittlerweile schon sehr oft gemacht und jedesmal war es ein Genuss.
Wurde zu einem unserer Lieblingsessen.
LG
Manuela
Wurde mittlerweile schon sehr oft gemacht und jedesmal war es ein Genuss.
Wurde zu einem unserer Lieblingsessen.
LG
Manuela
Garfield_Gizmo 
sagt:
sagt: 26.10.2004 08:30
Hallo,
super Rezept, wir Essen die Soße zu Nudeln mit verschiedenen Kräutern.
super Rezept, wir Essen die Soße zu Nudeln mit verschiedenen Kräutern.
Kochschlumpf
sagt:
sagt: 08.11.2004 09:48
Hallo Marlena,
habe am Wochende 2 Deiner tollen Rezepte ausprobiert. Beide haben uns sehr lecker geschmeckt. Bei den überbackenen Lauchschnitzeln habe ich lediglich den Käse nicht in die Sauce gerührt, sondern als Abschluss auf der Sauce verteilt.
LG
Kochschlumpf
habe am Wochende 2 Deiner tollen Rezepte ausprobiert. Beide haben uns sehr lecker geschmeckt. Bei den überbackenen Lauchschnitzeln habe ich lediglich den Käse nicht in die Sauce gerührt, sondern als Abschluss auf der Sauce verteilt.
LG
Kochschlumpf
leckeressen 
sagt:
sagt: 08.01.2005 10:23
Hallo!
Das Rezept ist abgespeichert und wird demnächst ausprobiert. Es klingt seeeeehr lecker; bin schon gespannt!
LG, leckeressen
Das Rezept ist abgespeichert und wird demnächst ausprobiert. Es klingt seeeeehr lecker; bin schon gespannt!
LG, leckeressen
24.02.2005 14:31
Hilfreicher Kommentar:
Ich persönlich würde allerdings auf die Mehlschwitze verzichten .... Sahne mit geriebenem, geschmolzenem Käse reicht völlig aus, um eine dickliche Konsistenz zu erlangen!
Grüßchen, scharly
Grüßchen, scharly
Tanfana
sagt:
sagt: 19.04.2005 09:31
*yummie
Ein sehr leckeres Gericht!
Empfehlenswert!
Ein sehr leckeres Gericht!
Empfehlenswert!
09.11.2005 12:21
Hallo,
hab dein Rezept gestern ausprobiert, war super lecker! Sogar Sohnemann hat's mit Genuss gegessen, obwohl er sonst keinen Lauch isst!!
LG PettyHa
hab dein Rezept gestern ausprobiert, war super lecker! Sogar Sohnemann hat's mit Genuss gegessen, obwohl er sonst keinen Lauch isst!!
LG PettyHa
Baerenkueche
sagt:
sagt: 17.02.2006 10:22
Dieses Schnitzelgericht war superlecker!!
Gibt es bestimmt noch öfter - besonders der Lauch hats uns angetan.
Danke und LG Bärenküche
Gibt es bestimmt noch öfter - besonders der Lauch hats uns angetan.
Danke und LG Bärenküche
juhunger
sagt:
sagt: 27.11.2006 23:18
Hallo,
ich habe gerade zum ersten Mal alle Sterne gegeben. Es ist der Hammer. Wir haben an Soße allerdings das doppelte gemacht (Essen für 4 Pers. Soße für 8 Pers.) Den käse haben wir zum Teil in die Soße, den Rest nacher oben drüber gestreut. Es war wirklich ganz doll lecker!!!!!
Dazu gab es Fritten und grünen salat. Fotos sind unterwegs. Nur zu empfehlen!
LG
juhunger
ich habe gerade zum ersten Mal alle Sterne gegeben. Es ist der Hammer. Wir haben an Soße allerdings das doppelte gemacht (Essen für 4 Pers. Soße für 8 Pers.) Den käse haben wir zum Teil in die Soße, den Rest nacher oben drüber gestreut. Es war wirklich ganz doll lecker!!!!!
Dazu gab es Fritten und grünen salat. Fotos sind unterwegs. Nur zu empfehlen!
LG
juhunger
Coraline
sagt:
sagt: 23.12.2006 10:35
Meinem Mann und mir hat es lecker geschmeckt.....den Kindern weniger,wegen dem Lauch!
Werde das nächste Mal Champignons nehmen.
Ein Gericht,welches man wunderbar am Vortag zubereiten kann.Es schmeckte mir am zweiten Tag sogar noch einen Tick besser.
Ein Traum mit einem Schuss Worcestershire Sauce....hmmmm.....lecker!
LG
Werde das nächste Mal Champignons nehmen.
Ein Gericht,welches man wunderbar am Vortag zubereiten kann.Es schmeckte mir am zweiten Tag sogar noch einen Tick besser.
Ein Traum mit einem Schuss Worcestershire Sauce....hmmmm.....lecker!
LG
muttiteresa
sagt:
sagt: 22.03.2007 20:40
Hallo,
diese leckeren Lauchschnitzel hat es heute bei uns gegeben, es war einfach ein Traum und wir haben
absolut alles verputzt!
Hab allerdings die Zutaten für die Soße verdoppelt und die Soße hat gerade so gereicht!
Wird es jezt sicher öfter mal geben!
Danke für das Rezept!
LG,
Mutti-Teresa
diese leckeren Lauchschnitzel hat es heute bei uns gegeben, es war einfach ein Traum und wir haben
absolut alles verputzt!
Hab allerdings die Zutaten für die Soße verdoppelt und die Soße hat gerade so gereicht!
Wird es jezt sicher öfter mal geben!
Danke für das Rezept!
LG,
Mutti-Teresa
viechdoc 
sagt:
sagt: 19.05.2007 10:24
Hallo Marlena ,
super leckere Schnitzelvariante . Wir haben , wie manche Vorschreiber , die Sauce etwas verlängert . Baguette dazu , fertig .
Danke fürs tolle Rezept sagt
der viechdoc
super leckere Schnitzelvariante . Wir haben , wie manche Vorschreiber , die Sauce etwas verlängert . Baguette dazu , fertig .
Danke fürs tolle Rezept sagt
der viechdoc
splaul
sagt:
sagt: 31.07.2007 05:35
Hallo Marlena,
dieses Rezept ist sehr lecker. Habe es jetzt schon mehrmals gemacht und wollte es nun auch mal bewerten. Vielen Dank Saskia
dieses Rezept ist sehr lecker. Habe es jetzt schon mehrmals gemacht und wollte es nun auch mal bewerten. Vielen Dank Saskia
23.11.2007 09:01
Hallöle Marlena
.... ich habe das Tomatenmark vergessen *rotwerd*(scharfen Senf hatte ich aber zu dem Lauch gegeben) .... vom Käse habe ich die Hälfte in die Sauce gegeben - die andere Hälfte wollte ich oben drüberstreuen ... ich habs vergessen! *rotwerd*
Mein Gäste waren trotzdem voll des Lobes - das Gericht ist SUPERKLASSE! Ich habe es am Abend vorher zubereitet ... durch die lange Stehzeit haben sich die Gewürze wunderbar miteinander verbunden - das Fleisch war mürbe - einfach phänomenal - und man hat, wenn die Gäste kommen keine Arbeit mehr!
Ich würde dir gerne viel mehr Sternchen geben - geht leider nicht ... oder doch??? *********
Grüssle Wanda
.... ich habe das Tomatenmark vergessen *rotwerd*(scharfen Senf hatte ich aber zu dem Lauch gegeben) .... vom Käse habe ich die Hälfte in die Sauce gegeben - die andere Hälfte wollte ich oben drüberstreuen ... ich habs vergessen! *rotwerd*
Mein Gäste waren trotzdem voll des Lobes - das Gericht ist SUPERKLASSE! Ich habe es am Abend vorher zubereitet ... durch die lange Stehzeit haben sich die Gewürze wunderbar miteinander verbunden - das Fleisch war mürbe - einfach phänomenal - und man hat, wenn die Gäste kommen keine Arbeit mehr!
Ich würde dir gerne viel mehr Sternchen geben - geht leider nicht ... oder doch??? *********
Grüssle Wanda
schnuddel
sagt:
sagt: 06.10.2009 20:20
Hallo.
Das ist schon recht lecker, aber das hat auch Kalorien ohne Ende.
Das ist schon recht lecker, aber das hat auch Kalorien ohne Ende.
eflip 
sagt:
sagt: 23.09.2010 16:02
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden, gibts nix zu verbessern oder zu ändern, einfach perfekt. Gibts sicher noch oft, besten Dank für die tolle Idee!!!!
gotreg
sagt:
sagt: 28.10.2010 20:12
Hallo,
habe dein Rezept gestern zubereitet. War super lecker. Ich habe mich weitgehendst an das Rezept gehalten, nur wie schon vorher ein paar Mal geschrieben, habe ich auch etwas mehr Sosse zubereitet. In die Käsesauce habe ich noch eine große Hand voll frische kleingehackte Petersilie getan.
Wir haben Baguette dazu gegessen.
Gruß Regina
habe dein Rezept gestern zubereitet. War super lecker. Ich habe mich weitgehendst an das Rezept gehalten, nur wie schon vorher ein paar Mal geschrieben, habe ich auch etwas mehr Sosse zubereitet. In die Käsesauce habe ich noch eine große Hand voll frische kleingehackte Petersilie getan.
Wir haben Baguette dazu gegessen.
Gruß Regina
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Deshalb: gleich gespeichert und dann ans Nachkochen!
Liebe Grüße
Manuela
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