Für den Teig Mehl und Salz mischen. Die Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse verreiben. Eine Mulde formen, den Essig und 3 EL Milch hineingießen. Zu einem Teig zusammenfügen. Ca. 30 Minuten in Alufolie gewickelt kühl stellen.

Den Teig auf wenig Mehl rund auswallen und im gefetteten Blech auslegen. Den Teigboden dicht einstechen und ca. 15 Minuten kühl stellen.

Für den Belag alle Zutaten unter Rühren mit einem Schneebesen kurz aufkochen. Auskühlen lassen. Die Masse auf dem Teigboden verteilen. Im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 25 - 30 Minuten backen.