Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Kastenform (20 cm) gut einfetten und mit Mehl ausstauben.

Für den Teig das Öl mit dem Zucker und Prise Salz schaumig rühren und die Eier einzeln gut unterschlagen. Den Orangensaft und die fein geriebenen Möhren zugeben. Das Mehl mit Backpulver und der gehackten Schokolade mischen und in mehreren Gängen unterrühren. Die Konsistenz des Teiges ist leicht zäh. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, etwas glatt streichen.

Nach den ersten 20 - 30 Minuten der Backzeit den Ofen auf 175°C runterschalten und den Kuchen evtl. mit Alufolie abdecken, damit der nicht zu dunkel wird. Weitere 20 - 30 Minuten backen. Bitte die Stäbchenprobe machen!

Den Kuchen in der Form abkühlen und erst dann auf ein Kuchengitter gestürzt auskühlen lassen. Wie gewünscht mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokoglasur überzogen servieren.