Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust im Blätterteig
gefüllt mit Sauce Hollandaise
)
| 500 g | Hähnchenbrust |
| 10 Scheiben | Blätterteig |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Curry |
| ½ TL | Salbei |
| 4 EL | Sojasauce oder Teriakysauce |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Olivenöl |
| 250 ml | Weißwein |
| 1 EL | Brühe, instant |
| Sauce Hollandaise |
Zubereitung
Zunächst die Hähnchenbrust abwaschen und trocken tupfen.
Nun mit den Gewürzen einreiben und anschließend kurz in der Sojasoße wälzen. Danach in einer vorgeheizten Pfanne anbraten und dann mit dem Weißwein und der Brühe aufgießen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Als letzten Schritt teilt man die Filets so, dass jeweils 1 Stück pro Blätterteig hineinpasst. Bevor man nun die Blätterteige zuklappt, kommt auf jedes Filet noch ein EL Sauce Hollandaise.
Blätterteig mit dem Eigelb bestreichen und dann in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für ungefähr 15 - 20 Minuten geben.
Schmeckt gut zu Kartoffelspalten.
Nun mit den Gewürzen einreiben und anschließend kurz in der Sojasoße wälzen. Danach in einer vorgeheizten Pfanne anbraten und dann mit dem Weißwein und der Brühe aufgießen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Als letzten Schritt teilt man die Filets so, dass jeweils 1 Stück pro Blätterteig hineinpasst. Bevor man nun die Blätterteige zuklappt, kommt auf jedes Filet noch ein EL Sauce Hollandaise.
Blätterteig mit dem Eigelb bestreichen und dann in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für ungefähr 15 - 20 Minuten geben.
Schmeckt gut zu Kartoffelspalten.
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Kommentare anderer Nutzer
16.09.2010 18:15
Leeeckermäulchen 
sagt:
sagt: 25.09.2010 19:33
Hallo,
Uns hats auch ganz toll geschmeckt! Dieses Rezept werde ich sicherlich noch öfters kochen.
Vielen DanK für das tolle Rezept!
LG
Marion
Uns hats auch ganz toll geschmeckt! Dieses Rezept werde ich sicherlich noch öfters kochen.
Vielen DanK für das tolle Rezept!
LG
Marion
25.09.2010 21:08
25.09.2010 21:09
SchnuppelAS 
sagt:
sagt: 07.11.2010 10:24
Superlecker!
Wir haben noch Blattspinat mit reingefüllt - war wirklich ein Genuss.
Danke für dein Rezept :)
Wir haben noch Blattspinat mit reingefüllt - war wirklich ein Genuss.
Danke für dein Rezept :)
07.11.2010 11:23
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das Rezept ist echt klasse.
Den Salbei habe ich zwar weggelassen,aber das hat dem Geschmack nicht geschadet.Wirklich lecker.
Den Rest von der "Kochbrühe" habe ich aufgehoben und am nächsten Tag für ein chinesisches Gericht verwendet :-) .Zum Wegleeren wäre sie viel zu schade gewesen.
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