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Mango - Aufstrich
Brotbelag, Dip, Soße, Creme, als Grundlage für eine Salatsoße verwendbar
Zutaten
| 1 | Mango(s), reife |
| 1 TL | Curry, evtl. nachwürzen |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 Prise | Zitronenpfeffer |
| 1 Schuss | Ahornsirup, eingie Tropfen |
| 1 | Limette(n), davon den Saft und Schale |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 EL | Butter, optional |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Mango schälen und ein Drittel der Frucht klein schneiden.
Zwei Drittel zerdrücken (pürieren) und mit den Gewürzen mischen.
Den Ahornsirup, tropfenweise den Limettensaft und etwas abgeriebene Schale einrühren.
Die Frühlingszwiebel klein schneiden und mit den Fruchtstücken unter das Fruchtpüree mischen.
Zum Schluss kann die Butter untergerührt werden. Beide Varianten sind sehr lecker.
Im Schraubglas hält sich der Brotaufstrich 1-2 Tage im Kühlschrank - bei uns ist er dann aufgegessen. Kann sein, dass der Aufstrich länger hält, da keine Milchprodukte drin sind.
Lecker zu Fleisch oder Getreidefrikadellen mit Salat.
Zwei Drittel zerdrücken (pürieren) und mit den Gewürzen mischen.
Den Ahornsirup, tropfenweise den Limettensaft und etwas abgeriebene Schale einrühren.
Die Frühlingszwiebel klein schneiden und mit den Fruchtstücken unter das Fruchtpüree mischen.
Zum Schluss kann die Butter untergerührt werden. Beide Varianten sind sehr lecker.
Im Schraubglas hält sich der Brotaufstrich 1-2 Tage im Kühlschrank - bei uns ist er dann aufgegessen. Kann sein, dass der Aufstrich länger hält, da keine Milchprodukte drin sind.
Lecker zu Fleisch oder Getreidefrikadellen mit Salat.
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