Super Rezept. Nicht zu süss, nicht zu wenig süss, perfekt auf die Heidelbeeren abgestimmt. Habs leicht abgeändert gebacken, weil fürs Kind: Mit Dinkelmehl und statt Sauerrahm (saurer Sahne) mit Joghurt, dafür auf Wunsch des Vaters mit bisserl Schokolade drin. Ist sehr sehr flaumig geworden, gut aufgegangen und sind sehr saftig geworden. :)

Die Muffins sind der Hammer, schmecken durch die Saure Sahne sehr lecker und sind zu dem auch extrem locker und flockig. Ich mache sie gleich für einen Geburtstag noch mal und werde ein paar Schokoflocken mit rein machen (extra für die Kids)! Ich freue mich jetzt schon darauf in den leckeren Muffin zu beißen ;o)

Hallo,

ich war am WE Heidelbeeren pflücken und hab mit einem Teil davon gleich diese Muffins gebacken. Sie wurden sehr lecker!! Ich hatte nur 250 g Sauerrahm zur Verfügung, war aber kein Problem (soweit ich's beurteilen kann ;-)).

Wirds sicher noch öfter nach diesem Rezept geben!

lg, r.

Zuallererst: Mit dem Backen stehe ich auf Kriegsfuß, meistens schmeckts zwar lecker, sieht aber ...bescheiden...aus.
Nun die Muffins: natürlich sind sie breit gelaufen und sahen wie Ufos aus, weil ich keine Muffinform verwendet habe, nur ne doppelte Lage Papierförmchen...mein Fehler.
Dann dachte ich: 200g Heidelbeeren sind ein bisschen wenig, habe also so 300-400g TK-Heidelbeeren genommen...auch keine gute Idee. Hat wohl zur Scheibenform beigetragen.
Aber leider war auch der Geschmack eher mäßig, die Tester fanden, sie schmeckten "gesund"...also nicht allzu lecker. Weiß nicht, ob das an den Extra-Beeren liegt, aber mehr Süße wäre schon nicht schlecht. Hab sie dann mit Cream-Cheese-Frosting zu süßen Cupcakes gemacht und da gingen sie dann gut weg.
Aber wie gesagt, kann auch an mir liegen. Ich würde aber sagen: Für Leute, die ihre Backwaren gerne süß und ungesund mögen, müsste mehr Zucker ran.
Gibt natürlich keine schlechte Bewertung, nur weil ich zu doof zum Backnen bin!

Die Muffins sind der Hammer!