- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Zitronenauberginen mit Tomaten all'italiamann
warm zu Fleisch, kalt als Bruschettabelag
Zutaten
| 1 | Aubergine(n) |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 2 | Knoblauchzehe(n), grob gehackt |
| 10 | Kirschtomate(n) |
| 1/2 | Zitrone(n) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aubergine waschen und der Länge nach vierteln. Den weichen Teil mit den Kernen entfernen. Nun Stücke schneiden.
In einer Schale etwas Salz und den Saft einer 1/2 Zitrone gut durchmengen, mit den Auberginen mischen und für ca. 30min durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, trocknen und vierteln. Knoblauch putzen und grob hacken, Petersilie waschen, trocken schleudern und fein hacken. Alles zusammen in einer Schale zur Seite stellen.
Nun in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, und die Auberginen scharf anbraten, bis sie schön Röstaromen angenommen haben. Nun alle anderen Zutaten dazugeben, für ein paar Minuten mitbraten mit Pfeffer abschmecken und heiß als Beilage servieren. Ansonsten lauwarm oder kalt als Bruschettabelag verwenden.
In einer Schale etwas Salz und den Saft einer 1/2 Zitrone gut durchmengen, mit den Auberginen mischen und für ca. 30min durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, trocknen und vierteln. Knoblauch putzen und grob hacken, Petersilie waschen, trocken schleudern und fein hacken. Alles zusammen in einer Schale zur Seite stellen.
Nun in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, und die Auberginen scharf anbraten, bis sie schön Röstaromen angenommen haben. Nun alle anderen Zutaten dazugeben, für ein paar Minuten mitbraten mit Pfeffer abschmecken und heiß als Beilage servieren. Ansonsten lauwarm oder kalt als Bruschettabelag verwenden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
wir haben heute deine Zitronenauberginen ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Da aus den Zutaten nur etwas leckeres entstehen konnte, habe ich gleich die doppelte Menge gemacht und trotzdem ist schon alles weg :)
Die einzige Änderung meinerseits war, dass ich die Tomaten (es waren nicht die ganz kleinen Kirschtomaten, sondern die etwas größeren) vor dem vierteln überbrüht und geschält habe.
Also ein wirklich leckeres und einfaches Rezept und die leichte Säure der Zitrone bringt den besonderen Pfiff :)
Liebe Grüße, Any.
wir haben heute deine Zitronenauberginen ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Da aus den Zutaten nur etwas leckeres entstehen konnte, habe ich gleich die doppelte Menge gemacht und trotzdem ist schon alles weg :)
Die einzige Änderung meinerseits war, dass ich die Tomaten (es waren nicht die ganz kleinen Kirschtomaten, sondern die etwas größeren) vor dem vierteln überbrüht und geschält habe.
Also ein wirklich leckeres und einfaches Rezept und die leichte Säure der Zitrone bringt den besonderen Pfiff :)
Liebe Grüße, Any.
Hi ich danke dir für deinen Bericht. Freut mich zu hören das es geschmeckt hat. Das Tolle daran ist, das es auch Kalt gut als Beilage passt.
Hallo Italia,
gut, daß jemand im Thread hingewiesen hat, daß das Rezept auch in der DB ist.
Das war mir bislang echt entgangen.
Wir mögen die Auberginen am liebsten mit Pasta, wie man demnächst auch auf den Fotos sehen kann.
LG
Neri
gut, daß jemand im Thread hingewiesen hat, daß das Rezept auch in der DB ist.
Das war mir bislang echt entgangen.
Wir mögen die Auberginen am liebsten mit Pasta, wie man demnächst auch auf den Fotos sehen kann.
LG
Neri
Hi ich liebe das Gemüse in allen Variationen. Auch mit Pasta ein Gedicht. Freue mich auf deine Bilder.
Hallo italiamann!
So, jetzt kann ich das Rezept endlich bewerten, was wir jedes Jahr kalt, lauwarm oder heiß genießen. Egal, ob als Hauptgericht, Vorspeise, Beilage oder auf dem Grillbuffet - die zitronigen Auberginen passen immer dazu! Was soll ich schreiben, außer das es fantastisch schmeckt? Danke für dein Rezept und irgendwann schaffe ich es auch, ein Foto zu machen. Versprochen!
LG sojamurmel
So, jetzt kann ich das Rezept endlich bewerten, was wir jedes Jahr kalt, lauwarm oder heiß genießen. Egal, ob als Hauptgericht, Vorspeise, Beilage oder auf dem Grillbuffet - die zitronigen Auberginen passen immer dazu! Was soll ich schreiben, außer das es fantastisch schmeckt? Danke für dein Rezept und irgendwann schaffe ich es auch, ein Foto zu machen. Versprochen!
LG sojamurmel
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Himbeer-Any
15.09.2010 00:05 Uhr