Die Paprikaschoten halbieren oder vierteln (so, dass sie auf dem Backblech einen guten Stand haben). Das Gemüse und den Käse (man kann anstatt des Mozzarellas z. B. Feta-Käse nehmen, etc.) in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Balsamicocreme, dem Olivenöl, den Kräutern und Salz und Pfeffer vermengen.

Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten backen. Die Paprika eignen sich natürlich auch hervorragend als Beilage, z. B. zu Lachsfilet oder gefüllten Putenschnitzeln.