Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Nüssen oder Mandeln
)
| 190 g | Mehl (Typ 480) |
| 10 g | Dinkelmehl |
| 100 g | Mehl (Typ 405) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| 135 g | Butter |
| 95 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) (Größe L) |
| 550 g | Äpfel |
| 100 g | Nüsse oder Mandeln, gemahlen |
| ½ Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Zucker |
| 20 g | Butter |
| Fett für das Blech | |
| Mehl für das Blech |
Zubereitung
Aus den ersten 8 Zutaten einen Mürbeteig herstellen, kühlstellen. Inzwischen die Füllung vorbereiten. Dafür die Äpfel mit dem Reibeisen grob raspeln. Bei Bedarf den überschüssigen Saft abgießen. Die Butter schmelzen und die Äpfel mit dem Zucker und Vanillezucker ca. 10 - 15 Minuten dünsten (nicht zu weich). Dann die Nüsse oder Mandeln dazugeben und kaltstellen.
Den Mürbeteig auswalken und zuerst verschiedene Förmchen z. B. Häschen, Schmetterlinge oder Sternchen ausstechen. Den übrigen Teig auf das gefettete und mit Mehl bestäubte Blech (20 x 30 cm groß) geben, den Rand ca. 1 - 1,5 cm hochziehen.
Die Apfelfüllung auf dem Teig verteilen und obendrauf die kleinen Figuren verteilen. Bei 180°C 25 - 35 Minuten backen.
Den Mürbeteig auswalken und zuerst verschiedene Förmchen z. B. Häschen, Schmetterlinge oder Sternchen ausstechen. Den übrigen Teig auf das gefettete und mit Mehl bestäubte Blech (20 x 30 cm groß) geben, den Rand ca. 1 - 1,5 cm hochziehen.
Die Apfelfüllung auf dem Teig verteilen und obendrauf die kleinen Figuren verteilen. Bei 180°C 25 - 35 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
02.03.2012 17:02
Hallo Jarmila,
dieser schnelle Apfelkuchen schmeckt sehr gut !
Mangels Mehltyp 480 hab' ich 550 verwendet und es hat alles funktioniert. Der Mürbeteig ist sehr samtig und die Füllung harmoniert sehr gut dazu.
Ich habe übrigens die 26 cm Springform genommen, was auch mengenmässig passend war.
LG, Angelika
dieser schnelle Apfelkuchen schmeckt sehr gut !
Mangels Mehltyp 480 hab' ich 550 verwendet und es hat alles funktioniert. Der Mürbeteig ist sehr samtig und die Füllung harmoniert sehr gut dazu.
Ich habe übrigens die 26 cm Springform genommen, was auch mengenmässig passend war.
LG, Angelika
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 03.03.2012 21:57
Hallo Jarmila,
ein absolutes "Feinerle", dein Apfelkuchen!
Die geraspelten Äpfel ergaben bei mir knapp 600 g, könnten sogar noch mehr sein. Etwas Zimt kam noch mit dazu und natürlich die Mandeln. ;-)
Gebacken habe ich auch in der 26 cm Springform, 35 Minuten bei 180 Grad Umluft.
Von uns bekommst du *****chen ! ! !
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
ein absolutes "Feinerle", dein Apfelkuchen!
Die geraspelten Äpfel ergaben bei mir knapp 600 g, könnten sogar noch mehr sein. Etwas Zimt kam noch mit dazu und natürlich die Mandeln. ;-)
Gebacken habe ich auch in der 26 cm Springform, 35 Minuten bei 180 Grad Umluft.
Von uns bekommst du *****chen ! ! !
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
s-fuechsle
sagt:
sagt: 04.03.2012 12:55
michnikova 
sagt:
sagt: 04.03.2012 07:45
Hallo Ihr Lieben,
ich freue mich, das dieses Rezept ausprobiert wurde.
Vielen Dank für die Kommentare und die Bewertungen.
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag :-)
Jarmila
ich freue mich, das dieses Rezept ausprobiert wurde.
Vielen Dank für die Kommentare und die Bewertungen.
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag :-)
Jarmila
09.03.2012 19:12
Hallo Jarmila,
ich habe heute deinen Apfelkuchen gebacken. Der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten. Ich habe die Äpfel nicht geraspelt, sondern in kleine Stücke geschnitten. Gebacken wurde der Kuchen in einer 26 er Springform. Ich habe zusätzlich noch ein bißchen Zimt zu den Äpfeln und Mandeln verwendet.
Die Backzeit betrug bei mir 40 Minuten.
Foto folgt...
Lg Alex
ich habe heute deinen Apfelkuchen gebacken. Der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten. Ich habe die Äpfel nicht geraspelt, sondern in kleine Stücke geschnitten. Gebacken wurde der Kuchen in einer 26 er Springform. Ich habe zusätzlich noch ein bißchen Zimt zu den Äpfeln und Mandeln verwendet.
Die Backzeit betrug bei mir 40 Minuten.
Foto folgt...
Lg Alex
michnikova
sagt:
sagt: 17.03.2012 07:30
Hallo Alexandra,
vielen Dank fürs Nachbacken. Es ist eine gute Idee etwas Zimt in die Füllung
nehmen.
Liebe Grüße
Jarmila
vielen Dank fürs Nachbacken. Es ist eine gute Idee etwas Zimt in die Füllung
nehmen.
Liebe Grüße
Jarmila
25.03.2012 16:12
Hallo Jarmila,
auch wir haben Deinen Apfelkuchen ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Da ich kein 480er-Mehl hatte, habe ich eben 550er-Mehl genommen und statt einem "L"-Ei (hatte ich keines) "musste" ich ein "M"-Ei nehmen. Die Apfelmenge habe ich etwas erhöht (ca.700g) und diese nicht geraspelt sondern "nur" kleingeschnitten. Außerdem kam auch bei uns noch etwas Zimt zur Füllung. Gebacken wurde der Kuchen auch bei mir in einer 26er-Springform.
Hat alles prima geklappt und von dem super-knusprigen Teig war ich ganz besonders begeistert.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
auch wir haben Deinen Apfelkuchen ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Da ich kein 480er-Mehl hatte, habe ich eben 550er-Mehl genommen und statt einem "L"-Ei (hatte ich keines) "musste" ich ein "M"-Ei nehmen. Die Apfelmenge habe ich etwas erhöht (ca.700g) und diese nicht geraspelt sondern "nur" kleingeschnitten. Außerdem kam auch bei uns noch etwas Zimt zur Füllung. Gebacken wurde der Kuchen auch bei mir in einer 26er-Springform.
Hat alles prima geklappt und von dem super-knusprigen Teig war ich ganz besonders begeistert.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
michnikova
sagt:
sagt: 28.03.2012 11:51
30.03.2012 14:23
Hallo Jarmila!
Da ich nicht so der Teigfan bin, habe ich diesen Apfelkuchen in einer größeren (35x24cm) Form gebacken und bei der Fülle war ich dafür etwas großzüger, auch kamen im Verhältnis mehr Haselnüsse hinein - hat allen sehr gut geschmeckt!
LG Gabi
Da ich nicht so der Teigfan bin, habe ich diesen Apfelkuchen in einer größeren (35x24cm) Form gebacken und bei der Fülle war ich dafür etwas großzüger, auch kamen im Verhältnis mehr Haselnüsse hinein - hat allen sehr gut geschmeckt!
LG Gabi
michnikova
sagt:
sagt: 07.04.2012 09:31
TimejaKijara
sagt:
sagt: 13.04.2012 20:25
Heute nachgebacken...lecker! Habe Hello Kitty Ausstecherle verwendet, die Mädels waren begeistert. Habe Vanillesahne dazugereicht, da der Kuchen durch mein Verschulden etwas trockener wurde. Geschmacklich lecker : )
Herzlichen Dank für das Rezept : )
Herzlichen Dank für das Rezept : )
michnikova
sagt:
sagt: 16.04.2012 17:32
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- +APFEL Rezepte
- backen
- Kuchen (2)
- Obstkuchen
- Backen süß (2)
- Kuchen und Torten (2)
- Kuchen (2)
- Apfelkuchen
- Kuchen
- Backen - Apfelkuchen
Weitere Rezeptsammlungen
heute habe ich diesen köstlichen Apfelkuchen gebacken und der schmeckt sehr fein
ich habe zuerst den Apfelbelag zubereitet, da habe ich allerdings 700 g Äpfel genommen und bei den Nüssen waren es Haselnüssse, ebenso habe ich Rosinen darunter gemsicht...
dann den Teig (hiefür habe ich 480er Mehl genommen) geknetet und diesen habe ich gleich ohne Rastzeit verarbeitet - gebacken habe ich bei 160° Heißluft 35 min
liebe Grüße Mima
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten