Die Schlagsahne in einem Topf zum Simmern ( leicht köcheln ) bringen und den Zucker einrühren. Kurz verrühren bis der Zucker sich aufgelöst hat und dann von der Herdplatte nehmen.
Ich schütte dies dann in eine Schüssel und lasse es auf Raumtemperatur abkühlen.

Die Erdbeeren waschen, entstielen, klein schneiden und mit dem Orangensaft in einem Mixer, oder mit einem Pürierstab, pürieren.

Zusammen mit dem Orangenabrieb dann unter die Sahnemischung rühren, abdecken und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen, am besten über Nacht.

Am anderen Tag in einer Eismaschine nach deren Herstellerangaben zu einen Eis verarbeiten.