Den Backofen auf 180°C vorheizen. Mindestens 2 - 3 Bleche dünn fetten. Danach in einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Dann werden Mehl, Backpulver und Kakaopulver darüber gesiebt und untergemischt, bis ein weicher Teig entstanden ist.

Die Hände anfeuchten und 16 Kugeln aus dem Teig formen. Acht Kugeln davon mit Abstand auf das erste Backblech legen. Die restlichen Kugeln auf das zweite vorbereitete Blech legen.

Eine Gabel nehmen und in Wasser tauchen. Mit dem Rücken der Gabel die Kugeln flach drücken, damit obendrauf eine gerillte Oberfläche entsteht. Damit kein Teig an der Gabel kleben bleibt, die Gabel immer wieder anfeuchten.

Dann die Kekse ca. 15 - 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht fest geworden sind. Nach der Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Danach auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

Variationen: Nach diesem Rezept können u. a. auch Nuss-, Orangen- oder Bananenkekse gebacken werden. Für die Nusskekse einfach ca. 50 g gehackte Pekannüsse, für die Orangenkekse fein abgeriebene Orangenschale oder für die Bananenkekse grob gehackte Bananenchips zur Mehlmischung geben.