Mandeln mit 1 EL Butter und 2 EL Zucker unter ständigem Rühren in einer Pfanne hellbraun rösten.

Süße Sahne steif schlagen und Sahnesteif hinzufügen. Danach erst Frischkäse, Eigelb, Zucker, Vanillinzucker dazugeben. In eine Schüssel erst die Käse-Sahne-Masse geben, darüber die Kirschen und dann wieder eine Lage der Käse-Sahne-Masse. Erst kurz vor dem Servieren mit den gerösteten Mandeln garnieren.

Tipp:
Mit Himbeeren schmeckt es vorzüglich.
Das Eigelb kann man auch weg lassen.