Das Fleisch und die Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch in etwas Salz zerdrücken. Fleisch und Knoblauch in einer Pfanne oder im Wok scharf anbraten, das Fleisch sollte etwas Farbe haben. Nun Paprika und Erbsen zufügen und weitere 5 min. braten lassen. Fleischbrühe und saure Sahne zufügen und gut verrühren, 2 min. köcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, evtl. weiter garen, bis das Gemüse bissfest knackig ist. Mit Soßenbinder andicken.

Dazu passt sehr gut Reis.