Die Kokosflocken in eine Schale füllen. Dann die Sahne mit der Milch in einer anderen kleinen Schüssel mischen.
Jeweils die flache Seite eines Eierplätzchens mit Crème fraîche bestreichen und ein zweites darauf drücken. Die zusammengeklebten Plätzchen 4-5 Sekunden in die Sahne-Milch Mischung tunken und anschließend in Kokos wälzen.
So fortfahren bis alle Plätzchen verbraucht sind. Ergibt ca. 45 Stück.
Die Kokosbälle 30 Minuten, oder auch über Nacht, ziehen lassen. Nun werden sie weich, wie frischer Biskuit.