Das Fleisch in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und zusammen mit der fein geschnittenen Zwiebel im heißen Öl anbraten. Wenn das Fleisch schön braun ist, die abgetropften Bohnen mit dem Tomatenmark dazugeben. Mit Wasser bedecken und ganz leise köcheln lassen. Später Paprika und Chili hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis diese gar sind.

Dazu passt Stangenweißbrot.