Zuerst verrührt man Quark, Joghurt, Eier, Butter und Zucker zu einer cremigen Masse. Backpulver, Gewürzmischung, geriebene Tonkabohne und Puddingpulver am besten durchsieben, damit sich keine Klümpchen im Teig bilden. Alles nochmal gut miteinander verrühren. Zum Schluss den Milchreis unterrühren.

Die Teigmasse kommt in eine gefette Springform (26 cm) und wird im vorgeheizten Backofen bei 200° ca 60-70 min gebacken. Wenn der Käsekuchen nicht zu dunkel werden soll, deckt man ihn in den letzten 15 Minuten ab. Den Kuchen gut auskühlen lassen und vor dem Servieren evtl. mit Puderzucker bestäuben.