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Vegetarischer Borschtsch
fleischlose Variante des russischen Eintopf
Zutaten
| 170 g | Zwiebel(n) |
| 400 g | Weißkohl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 10 g | Butter |
| 10 g | Tomatenmark |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Tomate(n), stückig |
| 400 g | Rote Bete, vakuumverpackte |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 60 g | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmel | |
| Paprikapulver | |
| 1 kl. Bund | Dill |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 235 kcal
Zwiebeln schälen und grob hacken. Kohl putzen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Alles 4 Minuten in der Butter dünsten. Tomatenmark dazugeben und kurz mitdünsten. Brühe und Dosentomaten angießen. Mit Paprika und Kümmel würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Kartoffeln schälen. Kartoffeln und Rote Bete in 1cm große Würfel schneiden. Zur Brühe geben und weitere 30 Minuten garen. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und gehacktem Dill abschmecken.
Die saure Sahne dazu reichen.
Dazu schmeckt frisches Brot oder Brötchen.
Währenddessen Kartoffeln schälen. Kartoffeln und Rote Bete in 1cm große Würfel schneiden. Zur Brühe geben und weitere 30 Minuten garen. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und gehacktem Dill abschmecken.
Die saure Sahne dazu reichen.
Dazu schmeckt frisches Brot oder Brötchen.
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Kommentare anderer Nutzer
sei gegrüßt kann man auch frische tomaten verwenden
Die Suppe ist ein Traum!!! Echt lecker...
Habe Sie gestern Abend gekocht und heute Mittag ist sie durchgezogen und schmeckt noch viel besser.
Habe den Schnittlauch weggelassen und auch keine Brühe benutzt. Kann man einfach mit Wasser auffüllen und selber gut würzen. Später dann direkt auf den Teller Crème fraîche geben (mag ich lieber als Schmand) und mit Zitrone abschmecken.
Werde heute Abend gleich noch welche nachkochen!!!!
Danke für das tolle Rezept! =0)
Habe Sie gestern Abend gekocht und heute Mittag ist sie durchgezogen und schmeckt noch viel besser.
Habe den Schnittlauch weggelassen und auch keine Brühe benutzt. Kann man einfach mit Wasser auffüllen und selber gut würzen. Später dann direkt auf den Teller Crème fraîche geben (mag ich lieber als Schmand) und mit Zitrone abschmecken.
Werde heute Abend gleich noch welche nachkochen!!!!
Danke für das tolle Rezept! =0)
Lecker, Lecker, Lecker!! musste das rezept schon acht mal weiter geben und das an einem Abend!!
habe das Tomatenmark weggelassen und Lorbeerblätter dazu und mitköcheln lassen!
kannte bisher auch nur die "fleischige" Version und finde diese aber besser!!
kann man super auch am Vortag zubereiten und muss man dann nur noch aufwärmen
habe das Tomatenmark weggelassen und Lorbeerblätter dazu und mitköcheln lassen!
kannte bisher auch nur die "fleischige" Version und finde diese aber besser!!
kann man super auch am Vortag zubereiten und muss man dann nur noch aufwärmen
Wirklich sehr lecker!
Habe statt Brühe nur Wasser genommen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzt und schmeckt toll! Wird es öfter geben!!!
VG
Kathrin
Habe statt Brühe nur Wasser genommen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzt und schmeckt toll! Wird es öfter geben!!!
VG
Kathrin
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dreichert1
02.08.2010 08:23 Uhr