Henglein
Rama Cremefine
| Kürbiscremesuppe
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Äpfel |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Kürbis(se) (z. B. Butternut) |
| 120 ml | Wasser |
| 1 EL | Gemüsebrühe, instant |
| 1 TL | Curry |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| ½ TL | Zucker |
| 1 EL | Essig (Weinessig) |
| 1 Schuss | Sahne oder Kondensmilch |
| etwas | Crème fraîche |
Zubereitung
Die Zwiebeln schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Äpfel und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten lassen. Den Kürbis waschen, entkernen und klein schneiden und ebenfalls zu den Zwiebeln geben.
Die Gemüsebrühe mit heißem Wasser vermischen und zum Gemüse geben. Zucker und Weinessig dazu und alles so lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich geworden ist (ca. 15 - 20 Min.).
Mit einem Pürierstab alles fein pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken, Sahne oder Kondensmilch unterrühren und mit einem Klecks Creme fraîche in der Mitte des Tellers servieren.
Die Gemüsebrühe mit heißem Wasser vermischen und zum Gemüse geben. Zucker und Weinessig dazu und alles so lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich geworden ist (ca. 15 - 20 Min.).
Mit einem Pürierstab alles fein pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken, Sahne oder Kondensmilch unterrühren und mit einem Klecks Creme fraîche in der Mitte des Tellers servieren.
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