Die Rosinen in warmem Wasser mit Rumaroma quellen lassen. Statt Rumaroma kann auch echter Rum verwendet werden.

Das Mohnback mit Milch und Bittermandelöl verrühren, das Brötchen in kleine Würfel schneiden und hinzugeben. Die gehackten Nüsse untermischen. Die Rosinen abtropfen lassen und untermischen. Wenn die Masse zu fest wird, kann diese mit weiterer Milchzugabe gelockert werden.

Kurz vor dem Servieren ungesüßte Schlagsahne steif schlagen und unter die Mohnmasse unterheben.