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Apfelkuchen mit Mürbeteig und Kakaobiskuit
der Mürbeteig ist fettarm
Zutaten
| 50 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 3 EL | Milch, reichlich gemessen |
| 1 EL | Rum |
| 200 g | Mehl, glattes |
| 1 1/2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 500 g | Äpfel (mürbe, nicht zu saftig) |
| 25 g | Butter |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 3 EL | Kokosraspel, evtl. mehr |
| 1 Prise | Zimt |
| 2 kleine | Ei(er), getrennt |
| 80 g | Zucker |
| 40 ml | Öl, neutrales |
| 3 EL | Wasser, lauwarmes |
| 70 g | Mehl |
| 1 TL | Kakao |
| 1 TL | Backpulver |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst die Füllung vorbereiten. Dafür die Äpfel mit der Reibe grob raspeln. Bei Bedarf den überschüssigen Saft abgießen. Die Butter schmelzen und die Äpfel mit Zucker und Vanillezucker ca. 10 - 15 Minuten dünsten (nicht zu weich). Dann die Kokosraspel und den Zimt dazugeben, kaltstellen.
Für den Mürbteig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, das Eigelb zugeben und nochmals kurz rühren. Das Mehl mit Salz, Backpulver, Milch und Rum zugeben und auf einem Brett oder einer Silikonunterlage zusammenkneten.
Ausrollen und in die gefettete Springform (26 cm) geben. Einen ca. 2 cm hohen Rand hochziehen. Die ausgekühlte Apfelmasse einfüllen und glatt streichen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 15 Minuten vorbacken.
Inzwischen die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Die Eigelbe dazugeben. Nach und nach lauwarmes Wasser und das Öl unterrühren. Am Ende das Mehl mit Backpulver und Kakao unterheben.
Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben. Noch ca. 20 Minuten bei gleicher Temperatur fertig backen.
Für den Mürbteig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, das Eigelb zugeben und nochmals kurz rühren. Das Mehl mit Salz, Backpulver, Milch und Rum zugeben und auf einem Brett oder einer Silikonunterlage zusammenkneten.
Ausrollen und in die gefettete Springform (26 cm) geben. Einen ca. 2 cm hohen Rand hochziehen. Die ausgekühlte Apfelmasse einfüllen und glatt streichen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 15 Minuten vorbacken.
Inzwischen die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Die Eigelbe dazugeben. Nach und nach lauwarmes Wasser und das Öl unterrühren. Am Ende das Mehl mit Backpulver und Kakao unterheben.
Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben. Noch ca. 20 Minuten bei gleicher Temperatur fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Danke Jarmila.....die Torte ist eine sehr interessante, raffinierte Kombination...gar nicht an jeder Ecke zu finden. Passt sehr gut zum Brunch/Fruehstueck, da wenig Fett dabei ist und der Schokobiskuit soooo flaumig und mild ist! Habe die Torte schon oefters gebacken, auch mal etwas Boden Mehl (70-80 g etwa) durch gem. Nuesse ersetzt. Die war auch aber so noch besser!
Sachermom
Sachermom
Da Michkova vielleicht zu bescheiden ist....gebe ich weiter, dass andere Kommentare in diesem Thread--wo ich das Rezept gefunden habe-- zu lesen sind:
http://www.chefkoch.de/forum/2,35,432647/Apfelschnitten-neues-Rezept.html
Sachermom
http://www.chefkoch.de/forum/2,35,432647/Apfelschnitten-neues-Rezept.html
Sachermom
Hallo Sachermom,
danke dir für beiden Kommentare und die super Bewertung. Ich kann schon aus den Thread, dass dieser Kuchen euch sehr gut geschmeckt haben.
Liebe Grüße
Jarmila
danke dir für beiden Kommentare und die super Bewertung. Ich kann schon aus den Thread, dass dieser Kuchen euch sehr gut geschmeckt haben.
Liebe Grüße
Jarmila
Hallo Michnikova!
Ich hatte Lust auf Apfelkuchen und habe mir dein Rezept herausgesucht.
Er schmeckt uns SUPER und auch optisch sieht er sehr schön aus.
Habe alles genau nach Rezept gemacht und Dank der super Anleitung hat alles bestens geklappt :-)
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Foto dazu ist unterwegs.
Liebe Grüße von
Ich hatte Lust auf Apfelkuchen und habe mir dein Rezept herausgesucht.
Er schmeckt uns SUPER und auch optisch sieht er sehr schön aus.
Habe alles genau nach Rezept gemacht und Dank der super Anleitung hat alles bestens geklappt :-)
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Foto dazu ist unterwegs.
Liebe Grüße von
Hallo Rocky,
vielen Dank für deinen Kommentar und die Sterne. Habe wirklich große Freude, dass du diesen Apfelkuchen gebacken hast und er ist bei euch so gut angekommen.
Liebe Grüße
Jarmila
vielen Dank für deinen Kommentar und die Sterne. Habe wirklich große Freude, dass du diesen Apfelkuchen gebacken hast und er ist bei euch so gut angekommen.
Liebe Grüße
Jarmila
Hallo,
ein sehr gutes Rezept. Meine Äpfel waren allerdings sehr saftig.
Deshalb habe ich das "Kompott" mit etwas Mandelpudding angedickt.
LG
Wuschel
ein sehr gutes Rezept. Meine Äpfel waren allerdings sehr saftig.
Deshalb habe ich das "Kompott" mit etwas Mandelpudding angedickt.
LG
Wuschel
Hallo Wuchsel, danke für deinen Kommentar, ich freue mich, dass du meinen Kuchen ausprobiert hast.
LG
Jarmila
LG
Jarmila
Hallo,
als Apfelkuchenfan musste ich auch mal dieses Rezept ausprobieren.
Hab es allerdings halbiert, da wir nur zu zweit sind und in einer 18er Springform gebacken.
Die Arbeit die Äpfel zu raspeln hab ich mir nicht gemacht, stattdessen hab ich sie nur in Scheiben geschnitten und so gedünstet, hat genauso gut geklappt.
Durch die Kokosraspeln bin ich auf die Idee gekommen, anstatt dem Wasser Kokosmilch in den Biskuit zu geben, hat wunderbar geklappt und schmeckt dadurch noch mehr nach Kokos.
Wirklich ein super Rezept, was durch die Kokos den besonderen Kick kriegt und der Kuchen schmeckt einfach super lecker.
Dafür 5*
lg Jacky
als Apfelkuchenfan musste ich auch mal dieses Rezept ausprobieren.
Hab es allerdings halbiert, da wir nur zu zweit sind und in einer 18er Springform gebacken.
Die Arbeit die Äpfel zu raspeln hab ich mir nicht gemacht, stattdessen hab ich sie nur in Scheiben geschnitten und so gedünstet, hat genauso gut geklappt.
Durch die Kokosraspeln bin ich auf die Idee gekommen, anstatt dem Wasser Kokosmilch in den Biskuit zu geben, hat wunderbar geklappt und schmeckt dadurch noch mehr nach Kokos.
Wirklich ein super Rezept, was durch die Kokos den besonderen Kick kriegt und der Kuchen schmeckt einfach super lecker.
Dafür 5*
lg Jacky
Hallo Jacky,
dein Kommentar war für mich eine nette Überraschung. Die Idee das Wasser durch Kokosmilch zu ersetzen ist einfach super. Ich kann mir sehr gut vorstellen wie diese Variante schmeckt. Vielen Dank für deine lieben Worte und die Sterne:-)
Liebe Grüβe
Jarmila
dein Kommentar war für mich eine nette Überraschung. Die Idee das Wasser durch Kokosmilch zu ersetzen ist einfach super. Ich kann mir sehr gut vorstellen wie diese Variante schmeckt. Vielen Dank für deine lieben Worte und die Sterne:-)
Liebe Grüβe
Jarmila
Wahnsinnig lecker!
Gibt´s bestimmt wieder!
lg
Gibt´s bestimmt wieder!
lg
Vielen Dank für das super Rezept und die tolle Anleitung!!
Alle lieben diesen leckeren Kuchen!
Alle lieben diesen leckeren Kuchen!
Hallo MariaF,
vielen Dank. Ich freue mich, dass deiner Familie dieser Kuchen schmeckt :-)
LG
Jarmila
vielen Dank. Ich freue mich, dass deiner Familie dieser Kuchen schmeckt :-)
LG
Jarmila
Liebe Jarmila,
da ich meiner Familie mal wieder einen Apfelkuchen versprochen
hatte sollte es heute dieser einmal anders aussehende Kuchen
sein.
Ich bin sehr zufrieden mit meiner Wahl.
Der Apfelkuchen mit dem schönen Kakaobiskuit hat uns
sehr gut geschmeckt.
Ich sage ein herzliches Dankeschön für Dein Rezept
Liebe Grüße
Korita
da ich meiner Familie mal wieder einen Apfelkuchen versprochen
hatte sollte es heute dieser einmal anders aussehende Kuchen
sein.
Ich bin sehr zufrieden mit meiner Wahl.
Der Apfelkuchen mit dem schönen Kakaobiskuit hat uns
sehr gut geschmeckt.
Ich sage ein herzliches Dankeschön für Dein Rezept
Liebe Grüße
Korita
Hallo liebe Korita,
vielen Dank für das Ausprobieren :-)
Habe große Freude dass dieser Kuchen euch so gut geschmeckt hat.
Viele Grüße und einen schönen Abend.
Jarmila
vielen Dank für das Ausprobieren :-)
Habe große Freude dass dieser Kuchen euch so gut geschmeckt hat.
Viele Grüße und einen schönen Abend.
Jarmila
Hallo Jarmila,
auch bei uns gab es deinen feinen Apfelkuchen und wir sind alle begeistert! Sogar meine Kleine kann nicht genug davon bekommen :)
Hat alles super geklappt und wird es bei uns bestimmt wieder geben!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Lejla
auch bei uns gab es deinen feinen Apfelkuchen und wir sind alle begeistert! Sogar meine Kleine kann nicht genug davon bekommen :)
Hat alles super geklappt und wird es bei uns bestimmt wieder geben!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Lejla
Hallo Lejla,
vielen Dank für deinen netten Kommentar und die tolle Bewertung.
Natürlich ich freue mich, das euch dieser Kuchen so sehr geschmeckt hat. :-)
Liebe Grüße und einen schönen Abend :-)
Jarmila
vielen Dank für deinen netten Kommentar und die tolle Bewertung.
Natürlich ich freue mich, das euch dieser Kuchen so sehr geschmeckt hat. :-)
Liebe Grüße und einen schönen Abend :-)
Jarmila
Hallo,
ein wirklich tolles Rezept! Relativ einfach zu machen, aber große Wirkung!
Musste das Rezept auch gleich ein paar Mal weitergeben.
Liebe Grüße
diclaudi
ein wirklich tolles Rezept! Relativ einfach zu machen, aber große Wirkung!
Musste das Rezept auch gleich ein paar Mal weitergeben.
Liebe Grüße
diclaudi
Hallo diclaudi,
vielen dank für das Ausprobieren. Ich freue mich, dass euch dieser Apfelkuchen
so gut geschmeckt hat :-)
Liebe Grüße
Jarmila
vielen dank für das Ausprobieren. Ich freue mich, dass euch dieser Apfelkuchen
so gut geschmeckt hat :-)
Liebe Grüße
Jarmila
Hallo michnikova,
vor einigen Tagen habe ich deinen Kuchen gebacken. Alle, aber auch wirklich ALLE waren begeistert.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Lieben Gruß
Simanu
vor einigen Tagen habe ich deinen Kuchen gebacken. Alle, aber auch wirklich ALLE waren begeistert.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Lieben Gruß
Simanu
Hallo Simanu,
und ich danke dir für das Ausprobieren und die Sterne :-)
Liebe Grüße und einen schönen Abend
Jarmila
und ich danke dir für das Ausprobieren und die Sterne :-)
Liebe Grüße und einen schönen Abend
Jarmila
Hallo,
ich bedanke mich recht herzlich für diesen sensationellen leckeren Apfelkuchen. Ich muss sagen, eine tolle Kreation und dafür bedanke ich mich recht herzlich mit 5* Sternen.
Ich habe den Kuchen am Sonntag ausprobiert und er ist sehr gut bei meiner Familie angekommen.
Dieses Rezept kann ich nur Jedem empfehlen, dass er ausprobiert wird, es lohnt sich!!!!
Viele Grüße, Andrea
ich bedanke mich recht herzlich für diesen sensationellen leckeren Apfelkuchen. Ich muss sagen, eine tolle Kreation und dafür bedanke ich mich recht herzlich mit 5* Sternen.
Ich habe den Kuchen am Sonntag ausprobiert und er ist sehr gut bei meiner Familie angekommen.
Dieses Rezept kann ich nur Jedem empfehlen, dass er ausprobiert wird, es lohnt sich!!!!
Viele Grüße, Andrea
Hallo Andrea,
vielen Dank für deinen netten Kommentar. Habe mich wirklich gefreut :-)
Alles Liebe
Jarmila
vielen Dank für deinen netten Kommentar. Habe mich wirklich gefreut :-)
Alles Liebe
Jarmila
Hallo!
Der Kuchen ist zwar etwas aufwendiger von der Zubereitung, aber sehr lecker!
Beim nächsten Mal geb ich etwas mehr Kakao in den Bisquit, für uns Schokifreaks ^^
Ich hab die halbe Menge in einer 22-er Form gebacken, das klappt prima.
LG, Fini
Der Kuchen ist zwar etwas aufwendiger von der Zubereitung, aber sehr lecker!
Beim nächsten Mal geb ich etwas mehr Kakao in den Bisquit, für uns Schokifreaks ^^
Ich hab die halbe Menge in einer 22-er Form gebacken, das klappt prima.
LG, Fini
Hallöchen Apfelkuchenfreunde und natürlich hallo Jarmila :-)
Zuerst mal muss ich sagen, dass ich es seeehr schade finde, dass dieses Rezept bisher so arg wenig Anklang fand!
Habe den Kuchen heute Morgen ausprobiert, weils sooooo lecker klang, hab ich gleich die doppelte Menge gemacht und in der Fettpfanne gebacken :-)
Ich fand in dieser Menge den Mürbteig etwas dick, die Äpfel (über 1kg) ein bißchen zu wenig. Ist vielleicht Geschmackssache oder/und liegt wahrscheinlich eben daran, dass mein Mengenverhältnis eventuell nicht ganz so das Ideale für die Fettpfanne war. Oder auch an der Uhrzeit, es war 6Uhr morgens ;-))
Trotzalledem war der Kuchen wirklich sehr lecker!!!
Eine sehr spannende und gelungene Zutaten-Zusammenstellung, einfach mal was anderes als die alltäglichen Apfelkuchen :-)
Werde das Rezept demnächst in den Originalmengen probieren und finde es fair, dann erst die Sternchen zu vergeben :-)
herzlichen Gruss und vielen Dank für dieses außergewöhnliche Rezept!
Zuerst mal muss ich sagen, dass ich es seeehr schade finde, dass dieses Rezept bisher so arg wenig Anklang fand!
Habe den Kuchen heute Morgen ausprobiert, weils sooooo lecker klang, hab ich gleich die doppelte Menge gemacht und in der Fettpfanne gebacken :-)
Ich fand in dieser Menge den Mürbteig etwas dick, die Äpfel (über 1kg) ein bißchen zu wenig. Ist vielleicht Geschmackssache oder/und liegt wahrscheinlich eben daran, dass mein Mengenverhältnis eventuell nicht ganz so das Ideale für die Fettpfanne war. Oder auch an der Uhrzeit, es war 6Uhr morgens ;-))
Trotzalledem war der Kuchen wirklich sehr lecker!!!
Eine sehr spannende und gelungene Zutaten-Zusammenstellung, einfach mal was anderes als die alltäglichen Apfelkuchen :-)
Werde das Rezept demnächst in den Originalmengen probieren und finde es fair, dann erst die Sternchen zu vergeben :-)
herzlichen Gruss und vielen Dank für dieses außergewöhnliche Rezept!
Ooooh sorry! Hab ganz vergessen zu erwähnen, dass Bildchen auch bereits unterwegs sind :-))
liebe Grüße aus Niederbayern vom schnackerl66
liebe Grüße aus Niederbayern vom schnackerl66
Hallo schnackerl,
vielen dank für deinen sehr netten Kommentar und die Sterne. Ich bin angenehm überrascht, dass dieses Rezept wieder jemand ausprobiert hat. Und gleich doppelte Menge :-) Denke, die angebenen Zutaten fur die Form sind so akurat.
Schicke dir viele liebe Grüβe aus der Slowakei :-)
Jarmila
P. S. : Natürlich freue mich auf dein Foto.
vielen dank für deinen sehr netten Kommentar und die Sterne. Ich bin angenehm überrascht, dass dieses Rezept wieder jemand ausprobiert hat. Und gleich doppelte Menge :-) Denke, die angebenen Zutaten fur die Form sind so akurat.
Schicke dir viele liebe Grüβe aus der Slowakei :-)
Jarmila
P. S. : Natürlich freue mich auf dein Foto.
Halli hallo Jarmila,
ist sehr lieb von dir, so schnell zu antworten.
Also ich kann heute NUR Positives von deinem Kuchen berichten! Der schmeckt heute sowas von lecker! Ist anscheinend jetzt richtig "durchgezogen" und ich habe eben den kompletten Rest von gestern verdrückt...
Also steht meine Sternzahl jetzt doch schon fest : 5 supertolle ***** !!!
Ein ganz himmlischer Kuchengenuss ist das! Ich bin begeistert!
Hab übrigens Kaba-Pulver statt Kakao benutzt, weil mein Mann keine "schwarzen" Kuchen mag. Egal, DEN GIBTS BESTIMMT ÖFTER!
Nochmals ganz herzlichen Dank für dieses Rezept!
lieben Gruss
ist sehr lieb von dir, so schnell zu antworten.
Also ich kann heute NUR Positives von deinem Kuchen berichten! Der schmeckt heute sowas von lecker! Ist anscheinend jetzt richtig "durchgezogen" und ich habe eben den kompletten Rest von gestern verdrückt...
Also steht meine Sternzahl jetzt doch schon fest : 5 supertolle ***** !!!
Ein ganz himmlischer Kuchengenuss ist das! Ich bin begeistert!
Hab übrigens Kaba-Pulver statt Kakao benutzt, weil mein Mann keine "schwarzen" Kuchen mag. Egal, DEN GIBTS BESTIMMT ÖFTER!
Nochmals ganz herzlichen Dank für dieses Rezept!
lieben Gruss
Hallöchen,
schnackerl, gern geschehen :-)
Auch ich danke dir für sehr positive Bewertung. Mir gefällt, dass ganzes Backblech ist bei euch schon gegessen :-)
Liebe Grüβe und einen schönen Tag.
Jarmila
schnackerl, gern geschehen :-)
Auch ich danke dir für sehr positive Bewertung. Mir gefällt, dass ganzes Backblech ist bei euch schon gegessen :-)
Liebe Grüβe und einen schönen Tag.
Jarmila
Ja Jarmila, das geht sehr schnell bei uns :-) Besonders wenn der Kuchen sooooo lecker ist!
Musste heute gleich dein anderes Apfelkuchen-Rezept probieren! Auch davon bin ich begeistert :-)
Ganz herzlichen Dank und liebe Grüsse
Musste heute gleich dein anderes Apfelkuchen-Rezept probieren! Auch davon bin ich begeistert :-)
Ganz herzlichen Dank und liebe Grüsse
Hallo,
vielen Dank für das Rezept. Der Kuchen schmeckt wirklich sehr lecker und wenn er gut durchziehen kann, ist der Mürbeteig noch besser. Die drei Schichten eine wirklich gute Variante. Wird auf jeden Fall wieder gebacken.
Lg kaktus62
vielen Dank für das Rezept. Der Kuchen schmeckt wirklich sehr lecker und wenn er gut durchziehen kann, ist der Mürbeteig noch besser. Die drei Schichten eine wirklich gute Variante. Wird auf jeden Fall wieder gebacken.
Lg kaktus62
Hallo kaktus,
ich bin gerade online :-) Freue mich, dass auch dir mein Apfelkuchen
so gut geschmeckt hat.
Vielen Dank für das Kommentar und volle Punktzahl :-)
Liebe Grüβe
Jarmila
ich bin gerade online :-) Freue mich, dass auch dir mein Apfelkuchen
so gut geschmeckt hat.
Vielen Dank für das Kommentar und volle Punktzahl :-)
Liebe Grüβe
Jarmila
Hallo,
ich stand heute mal wieder vor dem Ölregal mit vielen verschiedenen Sorten (ist ja der Wahnsinn), doch jedes war einer bestimmten Art zugestellt. Bsp. Distel, Raps, Oliven, Kürbiskern, Nuss, Soja, Sonnenblumen... Was davon ist nun ein "neutrales" Öl?
ich stand heute mal wieder vor dem Ölregal mit vielen verschiedenen Sorten (ist ja der Wahnsinn), doch jedes war einer bestimmten Art zugestellt. Bsp. Distel, Raps, Oliven, Kürbiskern, Nuss, Soja, Sonnenblumen... Was davon ist nun ein "neutrales" Öl?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tine,es beduetet neutraler Geschmack, also es kann man z. B. Rapsöl nehmen.
LG
Jarmila
Hallo, optisch der Hammer! Aber geschmacklich werd ich den Apfelkuchen noch etwas verändern. Dennoch eine ganz geniale Idee einen Apfelkuchen zu machen!
Danke!
Danke!
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sachermom
06.09.2010 14:13 Uhr